Butcher Knife Set - Each of the Knives

A stainless steel butcher knife set comprises of a range of knives ~을 위한 절단 그리고 조각 meat into its final form.

정육점 칼 is what you would typically see in the meat processing trade...에 They are used for splitting, stripping, and cutting primary meat cuts into sizeable cuts for buyers.

These knives are characterised by their 크기가 큰, 두꺼운, curved front and are used in combination with a boning knife to turn carcasses and large chunks of meat into primal cuts.

A butcher knife is typically too wide for boning, too stiff for filleting, too long for caping, 그리고 too straight for skinning...에 So it is often used in combination with other derivatives of the butcher’s knife such as the boning knife, carving knife, skinning knife, and cleaver which specialise in specific tasks.

꼬리 칼

Helps cutting and slicing meats from bones, fish, poultry. They are characterised by having a flexible, thin long blade.

With either a똑바로또는곡선 블레이드depending on its application, the blade is also희석제compared to a carving knife giving way for increasedmaneuverabilityto cut around bones and sinew.

Butcher Knife Set - Boning Knife

꼬리 칼

요리사 칼

The chef knife is a multi-purpose knife designed to perform well at a number of tasks as opposed to specialising in any one purpose. Variations typically seen are the German/French/Japanese chef butcher knives.

Used for mincing, slicing meat, chopping vegetables and disjointing large cuts. A must have in any kitchen.

조각 칼

They are designed specifically forcarving out그만큼exact quantity그리고quality of meatand are characterised by having asharp point...에 With a long thin blade, this knife will cut through cartilage with relative ease in order to get as much meat as possible.

The blade on a carving knife istypically wider, making it easier to keep the direction of thecuts straight and they often have scalloped edges to avoid any food sticking to the blade while cutting.

Carving knives are mostly used for food preparations as their large edges make it more quick and convenient to accomplish kitchen tasks. They are used to slice thin cuts of meat, including roasts, ham, poultry, and other cooked meats.

Slicing Knife

A knife used to cut slices of cooked or smoked meat, poultry, and fish. 그만큼on aSlicing knifeis long (typically 8 to 12 inches in length), thin, and constructed with either a round or pointed tip.

Depending on the manufacturer and brand, the blade may be flexible or rigid, depending on the type of food being sliced.

Flexible blades are made for firmer fleshed food items, such as dry sausages or prosciutto, while rigid blades are made for fleshed items with a more moist texture, such as baked hams.

Butcher Knife Set - Carving Knife

Slicing Knife

필렛 칼

A ‘fillet’ is a fleshy boneless piece of meat, so it only goes to say that a fillet knife is used for뼈를 제거합니다연골,그리고피부고기에서. You will often see many filleting knives with ‘몸을 풀다'to make it that much easier and quicker for your blade to navigate around bones and joints, and it slices exactly where you want it to.

결과? You’ll end up with더 많은 음식그리고less waste.

Due to the good control when picking out bones and removing skin and cartilage, fillet knives are often used forfilleting fish...에 필렛 나이프의 블레이드는 일반적으로입니다15-28cm 길이이들을 백본을 따라 쉽게 움직이고 물고기의 피부 아래에서 쉽게 움직이는 데 완벽하게 만듭니다.

필렛 나이프

필렛 칼

스키닝 칼

일반적으로 스키닝 칼은 넓은 잎이 있습니다. 가장자리가 강하고 많은 유연성이나 봄이 없습니다. 스키닝 칼은 더 많은 사냥 도구입니다.

이 나이프는 고기에서 동물의 피부를 제거하는 데 사용 되며이 목적을 위해 매우 훌륭하고 칼날이 매우 좋습니다.

고기 베는 큰 칼

식기류는 일반적으로 부엌이나 정육점 칼로 사용됩니다. 해킹 고기와 뼈를 통해. 그들은 모양이 다르지만 자주 닮지 않은 것보다 더 자주 변화하는 큰 나이프입니다. 직사각형 블레이드 도끼.

그만큼 현측 에 사용할 수 있습니다 눌러 터뜨리는 마늘과 같은 음식을 준비 할 때.

다른 주방 나이프와 비교하여, 칼날의 칼날은 특히 힘든 가장자리 견딜 수있는 것 반복적 인 타격 두꺼운 고기, 고밀도 연골 등으로 뼈를 통해 해킹뿐만 아니라 커팅 보드에 견딜 수 있습니다.

이 인성은 사용함으로써 달성됩니다 부드러운, 더 강한 강철 그리고 A. 두꺼운 칼날...에 육류 또는 뼈를 통해 해킹 할 때 강하 또는 더 얇은 블레이드가 더욱 어려울 수 있습니다.

사용 중이면 A.와 같이 흔들립니다 망치 또는 고기 계약자...에 그듯한 체중과 넓은 딜로의 칼의 디자인은 깎아 지른다. 기세 쉽고 효율적으로 자르기 위해서는 뒤쪽에 썰어서 움직이는 것이 아니라 모션을 앞뒤로 잘라냅니다.

추진력은 블레이드의 무게뿐만 아니라 사용자의 스윙뿐만 아니라 사용자가 얼마나 강하고 있는지에 의존하기 때문에, 칼의 가장자리는 그날 날카로운 일 필요는 없습니다. 반대로 날카로운 가장자리를 갖는 것이 이상적이지 않습니다.

Butcher Knife Set - Cleaver

고기 베는 큰 칼


Schimitar (때로는 철자 된 cimiter)가 있습니다 크기가 큰, 넓은 곡선 버전 정육점의 칼의 칼날은 일반적으로 20-35cm 길이의 약 20-35cm입니다.

그들은 뻣뻣한 나이프 Flex가없는 경우, A. 곡선 모양 A를 만드는 데 도움이됩니다 더 긴 슬라이스 영역 각 슬라이싱 동작에 대해 더 큰 범위를 허용합니다.

그것은 주로 큰 고기를 스테이크와 같은 소매 컷에 절단하기 위해 사용됩니다.


작업에 따라 많은 종류의 정육점 칼이 많이 있습니다. 조리 된 고기를 썰어 나면 조각 칼이 적절할 것입니다. 원시 고기의 두꺼운 덩어리를 자르고 있니? 그 다음에 고기 베는 큰 칼 당신의가는 칼입니까? 뼈와 연골 주위를 짜는 것이 필요합니까? 그 다음에 보링 또는 필렛 칼 당신이 절단하고있는 것에 따라 일자리를 얻으십시오.

준비하고있다 그리고 오른쪽 도구 음식을 자르고 준비 할 때 모든 차이를 만듭니다. 우리의 범위를 쇼핑하여 직업을위한 최선의 도구가 있는지 확인하십시오. 프리미엄급 칼 지금.