표면에서 필레 팅 및 조각 나이프는 하나이고 동일하게 보이지만 완전히 분리되는 몇 가지 특성이 있습니다.

필렛 칼이란 무엇입니까?

'필렛'은 육식 한 고기 조각이므로 필렛 나이프가 사용됩니다. 뼈를 제거합니다, 연골, 그리고 피부 고기에서. 당신은 종종 많은 필렛 나이프를 '몸을 풀다' 뼈와 관절을 탐색하기 위해 블레이드가 훨씬 쉽고 빠르게 쉽고 빠르게 쉽게 탐색 할 수 있습니다.

결과? 당신은 끝낼거야 더 많은 음식 그리고 적은 낭비.

a. 꼬리 칼 A.와 동일합니다 필렛 칼~을 자란 꽤 아닌 뼈는 고기에서 뼈를 제거하는 기능으로 설계되었지만 필레 나이프는 고기에서 피부와 연골을 제거하는 것입니다.

A. 똑바로 또는 곡선 블레이드 응용 프로그램에 따라 블레이드도 있습니다 희석제 증가를위한 방식을주는 조각 칼에 비해 기동성 뼈와 뼈를 자르려면.

뼈를 골라 내고 피부와 연골을 제거 할 때 좋은 통제로 인해, 필레 나이프는 종종 사용됩니다. 필렛 물고기...에 필렛 나이프의 블레이드는 일반적으로입니다 15-28cm 길이이들을 백본을 따라 쉽게 움직이고 물고기의 피부 아래에서 쉽게 움직이는 데 완벽하게 만듭니다.

필렛 나이프의 예

Shun 클래식 유연한 필렛 나이프 17.9cm.

Shun Kai 클래식 유연한 필렛 나이프 17.9cm.

F. Dick 프리미어 플러스 필레 나이프

F. Dick 프리미어 플러스 필레 나이프


조각 칼은 무엇입니까?

그들은 특별히 설계되었습니다 조각 그만큼 정확한 수량 그리고 고기의 품질 A를 갖는 것이 특징입니다 날카로운 지점...에 긴 얇은 칼날을 사용하면이 칼은 가능한 한 많은 고기를 얻기 위해 상대적으로 쉽게 연골을 자르게됩니다.

조각 칼에있는 칼날은입니다 일반적으로 더 넓은, 똑바로 자르십시오.

조각 나이프는 대부분의 가장자리가 부엌 작업을 성취하기에 더 빠르고 편리하게 만드는 식품 준비에 주로 사용됩니다. 그들은 로스트, 햄, 가금류 및 기타 요리 된 고기를 포함하여 고기를 얇게 조각하는 데 사용됩니다.

조각 칼의 예

 토지로 DP3 조각 칼

토지로 DP3 조각 칼

Shun 고전 조각 칼

Shun 고전 조각 칼