주방 칼 안전 DOS 및하지 않는 - 왜 중요한지

대부분의 요리사, 요리사 및 주방 애호가들을 거기에서 칼은 부엌의 다른 것보다 더 중요합니다. 그것은 중요한 주방 작업의 대부분을 수행하는 데 사용되는 도구입니다. 적절한주의를 기울여야합니다 너의 나이프와 나이프 안전 도스와하지 않는 것을 이해하십시오...에 칼을 위해 무분별한 나이프는 (심지어 최상의 품질의 것조차도) 둔한 칼이 사용하기가 비실용적이며 안전하지 않습니다.

적절한 칼 안전을 연습했는지 확인하려면 칼을 어떻게 처리하고 대우하는지 살펴 봐야합니다. 식료품 가게에서 구입 한 최고 품질이나 신뢰할 수있는 주방 칼의 일본 요리사의 칼이든, 당신이 식료품 가게에서 구입 한 믿을 수있는 부엌 칼이 있고, 당신의 칼의 선명도와 당신의 안전을 주방에서 안전하게 보장하는 것을 보장하는 것을 기억하는 것이 아닙니다.

이 기사에서는 나이프 안전 DO를 다루고하지 않으며 적절한 나이프 케어를 연습하는 것이 중요한 이유를 다룹니다. 자세한 내용을 확인하십시오.

왜 당신의 칼을 돌보는가?

이것은 나이프가 가장 중요한 주방 도구이기 때문에 앞서 언급했으며, 그 이유는 전문 요리사가 날카 롭고 고품질의 나이프 세트에 투자 해야하는 이유입니다. 그러나 최고 품질의 강철조차도 시간이 지남에 따라 둔질을 얻을 수 있습니다. 특히 나이프가 자주 사용되는 경우 특히. 부엌에 둔한 칼을 갖는 것이 이상적이며 피해야합니다.

당신이 원하지 않는 첫 번째 이유는 둔한 칼 그들이 사실이다 위험한...에 이것은 둔한 칼이 음식을 통해 자르는 것이 더 많은 압력을 필요로하기 때문입니다. 더 많은 압력 사용 칼이 미끄러지는 기회가 증가합니다 사고가 발생합니다.

날카로운 칼날 표면에 쉽게 물어납니다 적은 노력이 필요합니다 사용하는 압력, 사고의 기회를 줄이는 것...에 그 위에 A.를 사용하여 둔한 칼 할 수있다 지루한 날카로운 나이프와 비교하여 피로를 일으킬 수 있습니다.

칼의 적절한 유지 보수는 블레이드가 더 긴 시간 동안 날카 롭고 기능적으로 남아있을 것이며 부엌에서 사고의 위험을 줄일 것입니다.

나이프 안전 DO는 안전하지 않습니다

칼 안전 Do와하지 마십시오

나이프 안전은 칼을 날카롭게 유지하는 데 멈추지 않습니다. 칼을 사용할 때 가능한 한 안전한 것이 중요합니다. 이렇게하려면 몇 가지를 염두에 두어야 하며이 섹션에서 이러한 것들을 살펴보아야합니다.

  1. 칼이 항상 날카로운지 확인하십시오

이것은 이미 이전에 닦았지만, 항상 당신의 나이프가 사물을 안전하게 유지할 수있는만큼 날카 롭지 않도록하는 것은 매우 중요합니다. 결국, 당신은 주방 사고의 기회를 늘리거나 하나의 고기를 자르는 것을 자극하고 싶지 않습니다.

  1. 너의 나이프를 식기 세척기에 넣지 마라

당신의 나이프를 깨끗하게 유지하는 가장 쉬운 방법처럼 보일 수도 있지만 모든 칼을 식기 세척기에 던지는 것은 꽤 나쁜 생각입니다.

이것은 식기 세척기가 기계에서 나이프를 던지기 때문에 칼날이 서로와 세탁기의 다른 표면을 쾅 할 수 있습니다. 이로 인해 칼이 손상되고 블레이드 가장자리가 둔해지는 칼이 발생할 수 있습니다.

손으로 나이프를 씻으십시오

  1. 칼을 적절하게 처리하십시오

요리사의 주요 기술 중 하나 또는 거기에있는 가정 요리사 중 하나는 칼의 적절한 취급...에 요리사는 칼과 음식을 다루는 적절한 방법을 배웁니다. 사고의 위험을 줄이십시오 가능한 한 많이 미끄러 져 있습니다.

이것은 작성되었습니다 칼을 단단히 그립니다 핸들이나 블레이드가 원하는 제어 및 정밀도와 편안하게 만드는 방법에 따라 다릅니다. 또한,이를 사용하는 것이 가장 좋습니다 "발톱"기술 음식을 잡고 손가락을 보호하면서 너클과 나이프를 안내 할 때.

  1. 고르지 않은 표면을 자르지 마십시오

보드와 커팅 보드를 자르고있는 이유는 부엌에서의 스테이플입니다. 평평한 표면...에 또한 A를 사용하는 것이 가장 좋습니다 나무 커팅 보드 칼의 칼날을 손상시키고 착용하는 경향이 있습니다.

플라스틱 커팅 보드 및 기타 하드 재료로 인해 블레이드가 손상되거나 손상 될 수 있습니다.

커팅 보드

  1. 각 칼의 목적을 이해해야합니다

거기에는 여러 가지 유형의 나이프가 있습니다. 이러한 각 유형에는 자체 특정 목적이 있습니다. 일부 나이프는 고기, 물고기 및 가금류를 자르도록 설계되었으며 다른 사람들은 작은 음식과 채소를위한 것입니다.

그를 사용하여 틀린 칼 잘못된 목적을 위해 사고로 이어질 수 있습니다. 칼 손상따라서, 당신이 소유하고있는 나이프 세트와 나이프의 목적을 이해하는지 확인하십시오.

  1. 너의 나이프를 서랍에 보관하지 마라

서랍이 나이프를 보관할 수있는 편리한 장소이기 때문에 서랍 내부는 곰팡이와 곰팡이가 개발되는 곳이기 때문에 놀라움이 될 수 있습니다.

이러한 곰팡이가 칼날에 자라는 것이 비위생적이며 칼이 손상 될 수 있습니다. 따라서 칼이 들어온 상자에 보관하거나 자기 스트립이나 칼 블록처럼 보관할 수있는 적절한 장소가 있는지 확인하십시오.

결론

부엌에서 일하는 기술에 들어가는 것은 재미 있고 성취 된 경험이 될 수 있습니다. 그리고 부엌의 로프를 배우는 것이 적절한 나이프 케어와 관행을 이해할 때 한 첫 번째 것들 중 하나가해야 할 일 중 하나입니다.

나이프와 관련하여 배우는 것이 많을 수 있으며 잠시 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 시작할 수있는 최고의 장소 중 하나는 칼 안전의 기본 DOS와하지 않는 것을 이해하고 있습니다.

이제는 기본 사항을 알고 있기 때문에 주방 나이프를 사용하는 기술을 연습하고 숙지 할 때입니다. 우리 가게에서 지금 쇼핑하고 저렴한 가격으로 세계 최고의 칼을 장비하십시오.