당신이 우리 삶의 시즌을 끝내었던 것처럼 눈이 찢어지는 동안 눈이 찢어지는 동안 양파를 자르는 더 좋은 방법이 있었습니까?

그렇지 않으면 운이 좋은 것들 중 하나입니다. 나머지 우리의 경우, 눈물과 고통은 양파를 절단하는 동의어가되었습니다.

그러나 이런 이이온이 우리를 울게하는 이유는 무엇입니까?

간단히 말해서, 그것은 모두 화학 물질에 관한 것입니다. 양파는 술폭 시드라고 불리는 자연적으로 발생하는 아미노산을 함유하고 있으며, 당신이 그들을 자르면 세포벽이 손상되면 식품 과학 기술 연구소가 말합니다.

이로 인해 술폭 시드가 가스로 변환됩니다. 그리고 그 가스가 양파에서 당신의 눈으로 흔들리면 찌르는 건물을 느끼기 시작할 때 가스를 씻어 내려는 시도에서 눈물을 흘리게합니다.

아기와 아기처럼 울부 짖는 소리가 나는 양파를 만질 때마다? 걱정하지 마세요, 우리는 당신의 등을 가지고 있습니다.

양파 - 더 눈물이 아닙니다

멋진 속임수들이 베이에 물이 많은 눈을 지키기 위해서

날카로운 칼을 사용하여 양파를 자르십시오.

  • 양파의 세포벽이 손상 될 때마다 눈을 떼어내는 가스 인 설폭 사이드가 방출됩니다. 날카 롭고 정확한 주방 칼을 사용하여 양파의 세포벽을 분쇄하지 않고 상처를 입지 않을 가능성이 높습니다.
  • 선명한 칼은 또한 양파를 더 빠르게 자르고 불쾌한 가스가 당신의 눈에 닿지 않도록하십시오.

찬물에서 양파를 자르십시오.

  • 찬물에 잠수하는 동안 양파를 절단함으로써 가스가 공기로 누출되는 것을 방지합니다. 그러나 수중 양파를 줄이려고 노력하는 것은 I.E.E.E.E.의 양파 조각을 함께 유지하면서 물을 자르십시오. 그것은 당신이 노력할 수있는 것이있을 수 있지만 그것은 기존의 장기적인 솔루션입니다.
  • 흐르는 탭으로자를려고 노력하는 것은 대안이지만, 뿜어내는 물은 무슨 일이 일어나고 있는지 정확히 무엇이 있는지 정확하게 보낼 수 있도록하기가 어렵습니다.

뜨거운 흐르는 물이나 증기 구름 근처의 양파를 자르십시오.

  • 주전자에서 증기, 뜨거운 흐르는 물이나 물 팬은 눈을 안전하게 지키는 양파에서 술폭 시드 (가스)를 빼앗 깁니다.

양파를 물에 담그십시오

  • 술폭 시드를 방출하는 효소는 물에 의해 변성되므로, 당신이 그들을 자르는 때까지, 그들은 훨씬 덜 강력 할 것입니다. 그러나 단점은 과정에서 어떤 맛을 잃을 것이고 양파의 표면이 약간 더 부드럽고 미끄러 져서자를 수 있습니다.

냉동실에서 10-15 분 동안 양파를 냉각 시키십시오.

  • 이것은 공기로 방출 된 산 효소의 양을 감소시키고 맛에 영향을 미치는 효과가 있습니다. 이것은 다른 것으로 밝혀졌습니다눈물을 줄이는 가장 효과적인 방법텔레비전 프로그램음식 형사.
  • 냉장고도 할 수 있습니다. 사과 나 감자 옆에 그들을 지키지 않거나 적어도 20 분 동안 그곳에 두지 마십시오.

컷 - 양파

그렇다면 양파를 자르는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

맛있는이 비디오는 기록 시간에 PRO와 같은 양파를 자르기위한 3 가지 간단하고 쉬운 방법을 보여줍니다.

요리 기술을 노치로 가져 가고 싶다면, 그것은 시작하는 것이 좋은 곳입니다 :)