Shun 대 tojiro 주방 나이프

많은 사람들이 모든 유형의 칼을 위해 모든 종류의 부엌을 위해 하나의 나이프를 위해 가야합니다. 그러나 부엌에서 최선을 다하고 전문적인 요리를하기를 원하는 사람을 위해이 일은하지 않을 것입니다. 부엌을 갖기를 원한다면 전문적인 모습 및 의도합니다 심각하게 조리하십시오, 부엌에서 심각한 칼 세트가 필요합니다. 왜 사람들이 때때로 질문하는 이유입니다 Shun 대 tojiro 나이프, 어떤게 더 좋아?

오랫동안, 일본어 그 중 일부를 만드는 것으로 알려져 있었다 세계 최고의 칼...에 그들은 더 이상 칼을 만들지 않을 수도 있지만 여전히 세계 최고의 주방 나이프를 만듭니다.

일본 나이프는 잘됩니다 손으로 제작되었습니다일본 나이프 제조 회사는 그걸 조화시키기 위해 열심히 일했습니다. 독특한 공예품 ~와 함께 현대 기술 세계적인 요구를 충족시키기 위해서. 가장 잘 알려진 칼 브랜드 중 두 개는 토지로 및 슈 칼입니다. 둘 다 일본인이며 둘 다 인기를 얻는 독특한 특성을 가지고 있습니다.

토지로 주방 나이프

Tojiro Company는 스테인레스 스틸 과일 나이프를 처음으로 생산하기 시작했습니다. 1955 스테인레스 스틸이 탄소강보다 맹렬한 것으로 된 시점에. 그것들은 그들을 멈추지 않았으며, 그들은 그들이 오늘날 그들이 무엇인지 지속적으로 브랜드를 개선했습니다. 토지로 주방 나이프는 A. 서양의 혼합 그리고 동양 스타일일본의 블레이드를 유럽의 핸들과 결합시킵니다.

이것은 가정 요리사와 전문 요리사들에게 아주 인기있는 브랜드를 만들었습니다. Tojiro 나이프 블레이드는 전통적인 일본 검, 'Katana'가 어떻게 위조되었는지와 비슷한 방식으로 도마뱀으로 만들어졌습니다. 이 회사는 전통적인 칼로 단조 기술을 현대 기술로 병합하여 균형이 잡힌, 고품질, 그리고 독특한 제품 서부 및 동부 사용자 모두에게 적합합니다.

Shun 대 tojiro 주방 나이프

재료 수 다음과 같은 다른 유형의 토지로 나이프를 생산하는 데 사용됩니다.

  • vg10.
  • 몰리브덴 - 바나듐 강철
  • 니켈 다마스쿠스 강철
  • 고 탄소 스테인레스 스틸
  • 가루 고속 강철
  • 아오 미미 강철
  • Shirogami Steel.

이 자료는 제공됩니다 연마 그리고 내식성, 가지다 오래 지속되는 선명도, 이다 그리고 강한.

그만큼 나이프 핸들 보통 버팔로 경적이 붙어있는 뿔이 붙어있는 오크로 만들어집니다. 오크 핸들은입니다 내수성 그러므로 튼튼한...에 토지로는 서양식 칼과 일본식 칼을 모두 생산합니다.

서양식 일본의 나이프는 다음과 같습니다 :

  • 산토쿠
  • 사소한 칼
  • 요리사 나이프 / Gyuto.
  • 나 키리
  • Sujihiki / Slicer.

전통적인 일본식 칼은 포함됩니다

  • 부채
  • 아지키리 / 미니 라이트 데브
  • Yanagi-Sashimi.
  • 타코 사시미
  • 젠장

Shun Cutlery와는 달리 Tojiro는 짙은 색이 될 경우 칼을 선명하게하는 서비스를 제공하지 않습니다. 당신은 자신을 유지해야하며 때때로 면도칼을 지키기 위해 숫돌이나 막대에 그들을 선명하게합니다.

토지로 나이프 그러나, 대부분 Shun Knives보다 더 저렴합니다, 그래서 당신이 찾고 있다면 뛰어난 품질 그리고 입수 가능한 일본 나이프, 토지로는 브랜드입니다.

토지로 증명서

Heston Blumenthal. 토지로 증명서

뚱뚱한 오리 (Michelin Stars Restaurant)의 소유자는 2005 년 세계 50 개 최고의 레스토랑에서 1 위를 차지했습니다.

"그들의 정확성, 품질 및 디자인에 사용하는 나이프"

Shun 주방 나이프

Shun Knives는 일본 도쿄에 본사를두고있는 칼륨 생산 회사 인 카이 그룹의 브랜드입니다. 회사는 1908 년에 설립되었으며 생산되었습니다. 세계적으로 유명한 나이프 이 날짜까지.

슈즈 칼은 일본에서 만든그리고 세계 시장에 대한 그들의 입학은 요리 예술에 새로운 시대를 표시했다. 그들과 같이 거룻배, 희석제 그리고 날카로운 블레이드이들은 더 흔한 무거운, 유럽 스타일의 나이프에 대한 환영 대안으로 왔습니다. 그들은 지금 이제 더 배포됩니다 전세계 30 개국 가정과 전문 ​​부엌에서 잘 알려져 있습니다.

Shun 대 tojiro 주방 나이프

순수 칼 여러 시리즈를 제조합니다 일본 나이프의 :

  • 듀얼 코어
  • 후지산
  • 히카리
  • 권위 있는
  • 클래식 프로
  • 히로
  • kaji.
  • 송노
  • 소라
  • 푸른 색

그들은 또한 생산합니다 일본 주방 나이프의 다른 유형, 예를 들어:

  • 부채
  • 산토쿠
  • 생선회
  • 껍질 벗기기
  • 키 쯔 쿠케
  • 공익사업
  • 보링
  • 송노

Shun Knives는 A에서 제공됩니다 토지로 나이프보다 높은 가격그러나 이것은 우수한 품질로 정당화됩니다. 블레이드는 그 것으로 만들어집니다 최고 품질의 강철VG-10, VG-MAX, VG-2, AUS8A, AUS10A, 백색 강철, 청색 강철 및 카스미 강과 같은 블레이드가 있습니다 날카로운 그리고 가볍고이는 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 회사는 칼 핸들에 Pakkawood를 사용합니다. Pakkawood는 플라스틱 수지와 천연 나무의 조화입니다.

3 가지 일반적인 유형으로 제공됩니다.

  • 흑단 Pakkawood.
  • 숯불과 진홍색 냄비
  • 호두 Pakkawood.

Shun Knives는 흑단 냄새가 나옵니다. Pakkawood. 놀라운 자료입니다 나이프 핸들 그것이 더 많은 것처럼 내수성 진짜 나무보다. Shun Knives는 오래 지속되며 자주 부엌 사용으로 제공되는 일반적인 마모와 눈물을 견딜 수 있습니다. 핸들도 있습니다 D 자형 사용자에게주는 것 좋은 그립...에 그것은 A. 있습니다 좋은 마무리, 이다 매끄러운, 세련된, 그리고 적당히 크기가 조정되어 있습니다...에 이것은 토지로 핸들보다 약간 더 나은 그립을 제공합니다.

Shun 핸들도 있습니다 눈에 띄는 나무 패턴 눈을 기쁘게합니다. 따라서 미학, 기능 및 품질이 모두 롤백되었습니다.

Shun Cutlery는 또한 제공됩니다 추가 액세서리 나중에 나중에 칼집에 추가하기로 결정한 경우 여분의 슬롯이있는 나이프 블록과 같은 기타 액세서리에는 다중 사용 전단, Fishbone 핀셋, 샤프닝 스톤, 나이프 케어 세트, 전기 깎기 및 나이프 케이스가 있습니다.

Tojiro와는 달리, 피하다 A. 샤프닝 서비스...에 당신이 당신의 슈런 칼을 날카롭게하고 싶다면, 단순히 그들에게 보내 주시면 그들은 당신을 위해 그것을 할 것입니다, 무료로...에 그들은 또한 좋은 고객 지원과 훌륭한 것입니다 평생 보증 요리 기술을 연습하면서 칼을 손상시킬 경우

Shun Knives의 단점은 곡선 굴곡 발 뒤꿈치이므로 상승하는 절단이 어려워집니다. 또한 칼날을 더 많이 흔들어 음식으로 자르기 위해 당신이 칼날을 더 많이 흔드는 것을 강요하는 엄청난 배를 가지고 있습니다.

결론

음식을 완벽하게 갖게되기를 원한다면 시장에서 어떤 칼이나 칼을 가지 마십시오. 다양한 커팅 및 필링 요구 사항에 대해 전문화 된 나이프가 필요합니다. Shun과 Tojiro는 가격과 디자인의 몇 가지 차이가 ​​있으며, 품질이 높은 품질의 시장을 탑재합니다.

믿거 나 말하지 않아, 칼의 품질은 음식의 품질이 평균인지, 당신의 가족과 친구들이 이름을 올릴 수 없을 것이라는 특별하고 잊을 수없는 품질이 있는지 여부를 결정할 것입니다. 당신의 테이블에서.