일본 주방 나이프와 가위와 같은 철강 도구는 날카롭게 돌로 날카롭게 할 수 있습니다.

Whetstone은 종종 물에 의해 윤활되는 돌을 나타내는 데 오해가 있지만, 그 용어는 '단어'자극'어느 것을 의미합니다 날카롭게 칼날.

Whetstones는 다양한 크기, 모양 및 유형의 재료를 다양하게 선택합니다.

그릿은 무엇입니까?

Whetstone을 사용하는 새로운 사람들을위한 불타는 질문은 ... Whetstone의 측면에서 숫자는 무엇을 나타 냅니까?

이것을 모른 채로, 당신은 될 수 있습니다 시간 낭비 부엌 나이프를 날카롭게 닦으려고 노력하고, 너무 부드럽거나 더 심지어, 요리 도구를 손상시킵니다 진행중.

숫자 또는 '모래모든 녀석과 함께 표시되는 크기는 돌의 연마 입자의 그릿 크기...에 이는 입자의 공간 밀도를 나타내는 숫자로 주어집니다.

예제의 낮은 수는 낮은 밀도를 나타낸다. 더 큰 입자가 더 많은 이격 된 넓은 표면을 제공하여 더 철저하고 공격적으로 선명하게합니다. 따분한 또는 아마도 손상된 블레이드.

그게있다 4 주요 단계 또는 그릿의 브래킷을 묶어두고 칼을 다르게 연마하기 위해 분류됩니다. 우리는 아래의 각 범주를 탐색하여 각 브래킷의 양식을 이해하는 데 도움이되며 부엌 나이프를 선명하게하거나 연마 할 때 적절한 Whetstone 그릿을 선택할 수 있습니다.

Tojiro Whetstone 국내 양면 # 220 / 1000.

Tojiro Whetstone 국내 양면 # 220 / 1000.

굵은 흔들림 : # 1000 이하

손상된 주방 나이프가 있으면 블레이드에 닉이나 칩이 있거나 극도로 둔한 경우 # 1000 이하의 그릿 크기를 찾아야합니다. 이 그릿의 whetstone은 나이프가 여전히 일어날 수 있다고 가정 할 때 칼날에 꼬임을 부드럽게 할 것입니다.

칼이 둔하고 가장자리를 완전히 잃어 버렸을 때,이 whetstones는 당신을위한 것입니다.

주의의 한 단어: 마이러스 성으로 인해 블레이드 가장자리에서 최선의 마무리를 남기지 않으므로 이러한 Whetstones는 일반적인 선명하게 사용해서는 안됩니다. 그릿이 낮기 때문에 너무 많은 압력이 가해질 때 칼이 손상 될 수 있습니다. 그리고 낮은 그릿은 많은 물질이 칼을 벗어나서 자릿수의 올바른 수준을 선택하면 일본의 칼을 팁 - 톱 상태로 유지하기 위해 필수적입니다.

토지로 국내 미끄럼 방지 스탠드 whetstone # 1000.

토지로 국내 미끄럼 방지 스탠드 whetstone # 1000.

중간 돌 : # 1000 - # 3000.

# 1000 Grit Whetstone은 당신의가는 돌을 칠합니다. 일본의 나이프가 가장자리를 되찾기 위해 좋은 날카롭게 필요하다면이 그립은 당신의 출발점입니다. 그러나이 칼을 착용 할 때이가 거의 사용하십시오. # 2000-3000의 Whetstones는 덜 거친 것이며 일본의 나이프를보다 정기적으로 선명하게하기를 좋아하는 개인에게 더 적합합니다. 그러나이 범위는 여전히 나이프를 '선명하게'에 초점을 맞추고 블레이드의 가장자리를 유지하지 못합니다.

중간 그릿 돌은 일본의 나이프를 제공하는 데있어 외딴 선명도가 빠져 나옵니다.

토지로 프로 비 슬립 마무리 Whetstone # 4000.

토지로 프로 비 슬립 마무리 Whetstone # 4000.

마무리 돌 : # 4000 - # 8000.

첨탑을 선명하게하고 슈퍼 피신 가장자리를 달성하고 싶은 것과는 첨탑을 찾고 있습니다. # 4000 # 5000 범위가 가장 적합합니다.

일부는 나이프를 위해 '피니셔'로 가야하는 한이 범위를 볼 수 있습니다. 이것은 특히 당신이 'v'모양의 가장자리가 아닌 'u'가 아닌 'u'를 갖는 서양 나이프를 사용하는 경우 특히 적용 할 것입니다.

가이드로서 고기를 자르면 # 4000 - # 6000 그릿에서 멈출 수있는 최선의 이익이 될 수 있습니다. 이것의 이유는 # 8000 그릿이며, 위의 위의 위의 칼은 근육과 사인원을 통해 절단하는 동안 굴곡에 노출 될 수 있습니다.

과일과 채소를 자르기 위해 일본의 나이프 만 사용하는 경우 # 8000 Grit whetstone까지 모든 길을 자유롭게 가야합니다.

Whetstone 선명하게 가이드

당신의 선명한 돌을 돌보는 방법

사용하기 전에:

물 마무리 돌 # 3000 이상에서 흡수하지 마십시오. 필요한 경우 물로 만 스플래시.

사용 후 :

돌을 철저히 말리십시오. 젖은 젖은 상태에서 돌을 돌려서 돌을 돌려서 시간이 지남에 따라 성형되고 품질에 영향을 미칠 것입니다.

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