8 tipos de frigideira - qual é certo para você?

Fritar é um dos mais fácil e o mais rápido maneiras de cozinhar alimentos, então todos, até mesmo o cozinheiro mais inexperiente, tem que ter um frigideira na cozinha.

Nem todas as panelas são as mesmas, no entanto, e às vezes como sua comida acaba depende de que tipo de panela você usa. Leia para ver alguns dos tipos mais comuns de frigideiras e o que eles são usados.

1 - frigideira antiaderente

UMA bandeja antiaderente é o que você usa se você está cozinhando alimentos que tendem a Vara.

Panelas antiaderentes têm alguma forma de um revestimento interior, como Teflon. ou PTFE. O que impede que a comida fique durante o cozimento. Eles são melhores para alimentos como panquecas, ovos, peixe, ou Crepes. que exigem baixo ou médio calor e pouco ou nenhum óleo. Isso os torna ideais para Gestão de peso Porque você pode usá-los para cozinhar comida de baixo teor de gordura.

Panelas não-stick são leve em peso e aquecer muito rápido. Eles funcionam melhor sob fogo baixo e nunca deve ser submetido a temperaturas altas. Eles também são arranhados por Utensílios metálicos, então sempre use plástico ou silicone cozinhar colheres com eles.

2 - frigideira de cerâmica

UMA frigideira cerâmica. também é antiaderente, mas, ao contrário das panelas não-stick comuns que são revestidas com alguma substância química, as panelas de cerâmica são revestidas com um gel de sílica feito de areia ou cerâmica. pedra.

Esse Carl Schmidt Michelangelo Não-Stick Frigideira com LID Mármore Azul 30cm Apresenta um revestimento de pedra de cerâmica com uma linda cor azul. Também possui um em forma de orelha alça e A. Alça longa para facilitar o manuseio.

Carl Schmidt Michelangelo Não-Stick Frigideira com LID Mármore Azul 30cm

Panelas de cerâmica também são leve em peso e não pode ser submetido a temperatura elevada. Eles não devem ser usados ​​com Utensílios metálicos e só pode ser usado em um fogão.

3 - frigideiras anodizadas duras

Panelas de frigideiras duras anodizadas são feitas de alumínio que foi tratado para torná-lo Difícil e durável. Eles também são antiaderentes, mas ao contrário dos dois primeiros tipos de panelas não-stick, eles posso leva temperaturas altas sem ficar danificado. Eles estão pesado E eles não são arranhados quando usados ​​com utensílios metálicos.

Eles são obviamente mais caro do que outras panelas não-stick, mas duraram mais tempo. Então, se você estiver procurando por uma frigideira que durará muito tempo, obtenha um anodizado duro.

4 - frigideiras de aço inoxidável

Panelas de frigideira de aço inoxidável são leve mas durável. Por si próprio, aço inoxidável é não um particularmente bom condutor de calor, então algumas panelas têm um melhorar condutor de calor, como alumínio imprensado entre duas camadas de aço inoxidável. Por exemplo, o Carl Schmidt Pro-X 3 PC definido frigideira de aço inoxidável de aço inoxidável, que também tem um revestimento antiaderente. Isso é mais pesado do que uma única bandeja de camada, mas cozinha a comida mais uniformemente.

Carl Schmidt Pro-X 3 PC definido frigideira de aço inoxidável de aço inoxidável

Panelas de aço inoxidável são Não corrosivo, então eles não reagem com alimentos e lixê neles. Eles podem no entanto Vara para comida se estiver cozido sem óleo. Eles são bons para sauté, fritar fritar, fritar fritar., Braising. e queimando carne e. cozimento do forno.

Panelas de fritura de aço inoxidável também são pronto de indução. Isso significa que eles podem ser usados ​​em um fogão de indução, que usa energia magnética para aquecer a panela diretamente.

5 - frigideiras de ferro fundido

Ferro fundido foi usado para panelas a partir do caminho de volta como Século VII.. Isso é espesso e pesado e muito versátil. Pode ser usado para culinária ovos, fritar fritar frango, fritar fritar., CASAMENTO LONGO, Braising., e cozimento.

Panelas de ferro fundido aquecer Mais devagar que aço e alumínio panelas, especialmente se aquecido muito rápido. No entanto, eles suportam muito temperaturas altasDistribua o calor uniformementee mantê-lo por mais tempo. Panelas de frigideira de ferro fundido podem ser nua ou revestido.

Panelas de frigideiras de ferro fundido são não revestido e, portanto, propensa a ferrugem. Para evitar isso, eles podem ser experientes com óleo, que fecha os poros e impede o contato com a água. Após o tempero, as panelas de ferro fundido não precisam ser lavadas com sabão e agua depois de cada uso. Simplesmente limpar a panela com uma panela. Se a panela estiver muito suja, ela pode ser lavada, mas terá que ser re-experiente.

Panelas de ferro fundido revestido são vidrado com um revestimento de esmalte. Isso elimina a necessidade de tempero e faz mais fácil para limpar \ limpo eles. Também impede que o ferro a lixivesse alimentos. Ferro fundido esmaltado, no entanto, não resiste furar bem como ferro fundido nu experta. Também não suporta queimando calor e lata lasca facilmente se cair.

6 - frigideiras de aço carbono

Panelas de aço carbono são mais fino e mais leve do que panelas de ferro fundido. Eles aquecem rapidamente mas perder calor tão rápido. Como panelas de ferro fundido, eles também podem ser temperado fazê-los antiaderente. Eles distribuem calor uniformemente e são forno seguro. Sua principal desvantagem é que eles são propensos a ferrugem facilmente se não se importasse corretamente.

Carl Schmidt Marburg Fry Pan de Mármore Revestimento de Non-Stick 20cm

Carl Schmidt Marburg Fry Pan de Mármore Revestimento de Non-Stick 20cm

7 - frigideira de alumínio

O alumínio é um dos mais facilmente disponível elementos naturais, então fritura de alumínio são bastante preços acessíveis. É um excelente condutor de calor e aquece mais rápido do que aço inoxidável. De fato, o alumínio é às vezes incorporado em panelas de aço inoxidável para melhorar a sua condutividade.

O alumínio é leve mas Forte e não urdidura quando exposto ao fogo alto. Desde que são bons condutores de calor, as frigideiras de alumínio são ótimas para fritar. e sauté alimentos. A principal desvantagem de alumínio é que ele reage com alcalino e ácido alimentos. Isso faz com que isso corrosão e leva à lixiviação do metal para a comida, que adquire um gosto metálico.

8 - Frigideiras de cobre

Cobre é um ótimo condutor de calor, então frigideiras de cobre se aquece bonita rapidamente, mas eles perdem calor tão rápido. Isso impede que a comida continue a aquecer e queimando até depois de remover a fonte de calor. Eles são exatamente oposto de ferro fundido. Eles também são não Como resistente ao temperaturas altas como ferro fundido e aço inoxidável. Qualquer coisa acima 450 graus é um não-não.

Porque eles conduzem calor tão bem, as panelas de cobre são boas para sauté, fazendo doce, molhos, e alimentos delicados Como peixe e frutos do mar.

Palavras finais

Alimentos fritos tem um gosto excelente, mas é ainda melhor quando cozido com o tipo certo de frigideira. Construir sua coleção lentamente para que você possa realmente começar a aproveitar sua comida, Clique aqui Para ver a nossa coleção de frigideiras!

8 tipos de frigideira - qual é certo para você?