Melhores facas do mundo - como pegá-los?

Facas de boa qualidade são um investimento valioso para qualquer proprietário que valoriza comida caseira. Facas ruins podem te cansar e transformar o que deveria ser uma atividade relaxante e gratificante, em uma tarefa tediosa e odiosa. Então, como você pode garantir que você está escolhendo as melhores facas do mundo?

Escolhendo uma boa faca fora da ampla seleção de marcas de faca no mercado não é tarefa fácil. Aqui, descrevemos nossa escolha das melhores facas do mundo para fazer com que sua faca seja um pouco mais fácil.

Os principais jogadores

Antes de procurar as melhores facas, no entanto, é importante notar que existem basicamente duas categorias principais de facas de cozinha:

  1. Facas alemãs.
  2. Facas japonesas
  1. Facas alemãs.

Facas alemãs são Geralmente grosso e pesado, mais - então no reforço, que é o ponto em que a lâmina e o cabo se encontram. Eles têm Lâminas mais grossas isso é curvado para ativar o balanço.

Eles também são feitos de aço mais suave, o que significa que você tem que continuar as afiando. Eles estão versátil e pode ser usado para qualquer coisa - de cortar ossos de frango para cortar ervas delicadas.

  1. Facas japonesas

Ao contrário de suas contrapartes alemãs, facas japonesas são leve em peso e gilete afiada, com Lâminas relativamente finas. o borda da lâmina é também reto do que a da lâmina alemã.

Isso os torna mais adequados para Tarefas de precisão como atum finamente fatiado. Eles são feitos de Aço mais difícile não exigem afiação tão frequentemente quanto as lâminas alemãs. No entanto, eles são mais propensos a chip e crack.

Shun Classic 7 polegadas Santoku Faca

Esta lâmina de aço de estilo japonês clássico é perfeita para fatiar através de alimentos, com os recortes na lâmina reduzindo o atrito e impedindo a comida furar a lâmina.

A faca mantém sua borda, mas é difícil de afiar. Sua alça de Pakkawood confortável é fácil de segurar, à prova d'água, e durável. 

Shun kai clássico santoku faca 18 cm

A faca de chef 8-polegada

Esta é uma faca versátil que é super afiada e durável. Uma faca de estilo alemão, é mais pesada e maior, mas tem uma espera confortável e é bom para trabalho pesado. Pode lidar com o trabalho fino, no entanto, como criar tomates cortados e cenouras finamente cortadas.

Enquanto esta faca é segura para lavar louça (um feito raro entre produtos de talheres), lavar a mão seria melhor dar a lâmina uma vida mais longa.

Wathof Clássico Faca

A faca de chef de 8 polegadas do MAC série de 8 polegadas - com covinhas

Esta é uma faca de estilo japonês ligeiramente caro que classifica alta entre círculos profissionais. Tem A. fino e lâmina extremamente afiada Isso simplesmente corta um tomate sem rasgar tudo.

Tem A. barriga bem ferida Isso torna o balanço durante o mínimo. Seu bem equilibrado Design dá ao usuário controle perfeito da lâmina. Isso realmente combina aço japonês de estilo com uma lâmina ocidental

J.a. Faca de 8 polegadas de 8 polegadas de Henckels

Esta é outra lâmina de estilo alemão. Embora seja feito de aço que é ligeiramente mais suave do que a típica lâmina japonesa, é poderoso, Forte, e pesado também.

Dá uma impressão "Eu não sou agudo" por causa disso, mas não deixe isso te enganar. É ótimo para cortar frango (incluindo cortar o esterno), cebolas, e geralmente cortando grandes cortes de carne. É um Grande Workhorse de uma faca, e você pode exigir quase tudo isso.

O tojiro dp gyuto

Isto é um Tang Tang. Faca japonesa feita de VG10 de aço inoxidável. Tem uma lâmina fina, mas, em comparação com outras facas japonesas, esta é mais pesada. Com esta combinação fina, mas levemente pesada, esta faca é boa para iniciantes que gostariam de usar uma faca japonesa, mas ainda não são usadas para a lâmina fina e leve.

A faca é laminado no núcleo com aço macio o que torna mais fácil aguçar do que a maioria das facas. Você não terá que fazer isso com frequência, porque a borda da faca dura por um longo tempo.

Faca do Chef da série de Tojiro DP3 21cm

A faca global de 8 polegadas de 8 polegadas G-2

Uma lâmina japonesa com a típica lâmina fina e leve, esta faca é, no entanto, exclusivo como tem alça e lâmina sendo feita de Um pedaço de aço de alto carbono.

Isso lhe dá uma combinação de grandes habilidades de fatia limpa e uma lâmina mais durável. A alça também é preenchida com areia para dar mais peso. Uma faca bem equilibrada.

Faca de Chef Gourmet de 8 polegadas de Zwilling

Embora esta seja uma faca alemã-estilo, não é tão pesada quanto a Wusthof. Isso é bem equilibradocortes limpos em tomates e cebolas, e lida com frango com facilidade.

Tem A. Lâmina resistente à corrosão de aço inoxidável e não chip ou maçante facilmente. No entanto, porque é uma lâmina estampada, não dura tanto quanto os forjados.

Miyabi FCD5000 facas.

Isto é um gilete afiada Faca com A. lâmina dura que dá a Bom equilíbrio. Funge sem esforço através de laranjas, cebola e manjericão. Também tem um punho bonito.

Miyabi FCD5000 Série de faca

Furi.

Facios Furi foram feitos para se sentir bem em suas mãos. Feito usando Aço inoxidável japonês de alta qualidade, as lâminas são moídas e polidas para dar uma superfície lisa.

A borda é afiada e afiada para dar um borda chanfrada inigualável que está pronto para usar na compra. A faca Lidar com é em forma de cunha e perfeitamente ponderado com um acabamento suave.

Facas Furi.

Facas do espírito vermelho por F. Dick

Estas são facas de estilo alemão com um toque do sabor oriental. Eles são incomuns focado, com fino, Lâminas altamente polidas.

A alça é lustroso e oblongo, com um aderência fácil. Essas facas são grandes artistas e ficam ótimas em sua cozinha.

F. Dick Facas do Espírito Vermelho.

Série Superior por F. Dick

Essas facas foram feitas para o cozinheiro trabalhador. Eles estão leve em peso e feito usando Aço de qualidade superior.

A lâmina é carimbada em vez de forjada, o que faz as facas mais acessível do que a maioria das facas.

A linha de fundo

Se você quer fazer corte pesado ou fatia fina, há uma faca lá fora para você.

Por um preço amigável de bolso, você pode obter uma boa seleção de facas diferentes para várias tarefas na cozinha, e à medida que sua experiência cresce, então a sua coleção de faca. Confira estes japonêse Alemão-Made facas de alta qualidade e pegue sua escolha!