Facas de bife fazem parte de um grupo especializado de facas que você usa mais para comer a comida do que a sua cozinha e preparação. Por esta razão, é mais na mesa de jantar do que na cozinha. Por esta razão, é mais provável que você esqueça até que você tenha servido seus pratos de carne bovina e as facas alternativas não são adequadas. Idealmente, você gostaria de escolher um conjunto de faca de bife, especialmente para os jantares da sua família. Aqui é uma olhada em que facas de bife são, sua função e como usá-los corretamente e dicas para escolher o melhor.

O que são facas de bife?

Uma faca de bife é o que você usa para cortar pratos de bife cozidos e até frango. Eles são a faca mais afiada na mesa de jantar e ajudar a cortar e empurrar pedaços de carne de forma limpa, ao contrário de uma faca de mesa de jantar. A menos que você esteja servindo por si mesmo, você precisará de um conjunto de faca para se adequar a todos na mesa. Uma faca de bife mede cerca de quatro a seis polegadas de comprimento, e a espessura varia dependendo do fabricante. Além disso, a lâmina poderia ser serrilhada ou não serrada (reto). A maioria das facas europeias de bife tendem a ser rígidas, enquanto as lâminas serrilhadas são mais comuns nos EUA.

Facas de bife originadas na Europa, onde uma faca afiada e mãos eram os principais utensílios. Na Ásia e na África, facas foram reservadas principalmente para a cozinha. A culinária dos EUA e da Europa também pediu facas de mesa, com a maioria dos cortes de carne que chegam à mesa inteira.

São facas de bife valem a pena?

Se você tem uma coleção de faca decente, facas de bife podem parecer um luxo indesejável, e você pode acreditar que uma faca de chef pode facilmente fazer esse propósito. No entanto, a faca de chef ou suas facas de cozinha típicas são muito longas e excessivas para a tarefa. Você não quer estar segurando uma faca de 18 polegadas ou mais chef ou fatiar para cortar um pedaço de carne em um prato.

As facas de bife são resistentes, mas fáceis nas mãos, mas afiadas o suficiente para cortar facilmente o pedaço de carne sem destruir as fibras ou esmagar a carne e espremer as fibras suculentas. Então, no topo do conforto e conveniência, eles ajudam a preservar a qualidade do prato. Você não gasta muito tempo planejando ou lutando para cortar em vez de saborear os bits saborosos.

Algumas das refeições que você precisará de uma faca de bife são todos os pratos grelhados, assados, cozidos ou fritos, bife de aves, bife de peixe e bife de carne de porco. Além do seu peito, o frango assado ou o peito de ação de Graças, você pode usar sua faca para outras funções. É essencialmente uma faca de utilidade em pequena escala, e você pode usá-lo para funções de preparação, como;

  • Slicing tomates e pequenas frutas
  • Sanduíches de corte e halting diner rolos
  • Aparando a carne de gordura
  • CORING maçãs.
  • Queijos de cubos
  • Preparando legumes

Faca de carne

Diferença entre facas de bife e facas de jantar

A principal diferença entre facas de bife e facas de jantar é sua função e nitidez. A faca de jantar é usada para repor a todos os outros cuidados com a carne. É também a faca mais longa na mesa e pode servir como uma faca de salada quando a faca de salada não está disponível ou ao cortar a salada maior folhas.

Por outro lado, a faca de bife é para cortar pratos de carne, por isso é mais nítido do que a faca de jantar. É um pouco menor que a faca de jantar, embora possa ser usado no lugar de uma faca de jantar. Assim, você não precisa da faca do jantar na mesa quando você tem um prato de carne. A faca também é mais versátil em função e pode funcionar proficientemente fora da configuração da mesa de jantar.

Onde você coloca facas de bife?

A faca de bife também tem seu lugar específico quando organiza talheres em uma configuração formal ou informal. Você segue o básico com a faca de bife - como todas as facas indo à direita do prato. Na verdade, substitui a faca do jantar desde que eles têm uma função principal semelhante, e a faca de bife está presente em pratos de carne.

Todos os talheres são organizados em ordem de uso para que um arranjo básico tenha o garfo de salada e o garfo à direita da placa. Em seguida é o prato de jantar, a faca de bife, colher de chá e a colher de sopa. Se houver várias facas, eles ainda vão à direita em ordem de uso. Por exemplo, a faca de sobremesa seguirá uma faca de bife. Você coloca as facas com o lado afiado de frente para o prato. Se você tem uma faca ou espalhador de manteiga, vai acima da placa horizontalmente ou no topo de uma placa de pão.

Como usar facas de bife

Usar facas de bife garantem que você mantenha sua etiqueta de jantar, especialmente em ambientes formais. Você começa corretamente segurando a faca e o garfo, com a faca indo para a mão dominante e o garfo, por outro lado. Segure a faca com o dedo permanecendo na base enquanto o garfo deve ser mantido como um lápis e voltado para baixo.

Corte o bife com o garfo segurando a comida sob ela e transformá-la em torno de 180 graus. Depois de cortar, você troca o garfo e a faca em suas mãos, o garfo agora chegando à sua mão dominante. Mantenha a faca na placa em uma 12 horas, 3 horas. Ângulo. Você pode comer o bife com os dentes do garfo apontando para cima.

Se você estiver descansando ou terminou de comer, você deve indicar usando o garfo e a posição da faca no seu prato. Os sinais que você usam dependerão se você usa o estilo americano ou o estilo europeu (continental). Para o estilo americano, ao descansar, você coloca a faca em uma 12 horas e 3 ângulo de 3 horas, enquanto o garfo deve permanecer para cima.

Para o estilo europeu, você coloca a faca e a garfo para formar um 'x' na placa. Por outro lado, o sinal que você terminou de comer é semelhante com os dois estilos, a faca e o garfo colocados paralelos entre si e as alças na posição de cinco horas.

O que considerar ao escolher as melhores facas de bife

Se você está fazendo compras, seja, para um conjunto de faca de bife ou uma única faca, seria prudente considerar os seguintes fatores.

Orçamento

O preço das facas de bife varia de tão baixo quanto 5 dólares para mais de US $ 200. Claro, você tem mais qualidade com um preço mais alto. Além disso, comprar um conjunto de faca de bife tende a dar mais valor ao dinheiro do que comprar as facas isoladamente, embora você tenha mais variedade com a última.

Seria melhor se você tivesse aço inoxidável de alto carbono, de preferência com Tang completo. Se você tem o orçamento, também considere lâminas artesanais e endurecidas por gelo com polimento de afiação. Tudo o que você compra, certifique-se de estar recebendo mais valor, especialmente na durabilidade e facilidade de corte frontal.

Tipo de borda

Existem dois tipos principais de bordas para facas de bife. Você tem bordas serrilhadas e bordas retas ou simples. As facas de borda serrilhadas são mais comuns para facas de bife, e têm dentes como cumes, quase representando uma pequena serra. Estes dentes fazem as facas perfeitas para cortar carne com exteriores resistentes, mas suculentos interiores.

A desvantagem, no entanto, é quando se usa uma faca serrilhada, você terá que usar um movimento como serra para fazer os cortes que impedirão uma vez que os cortes de movimento e tivessem rasgar as fibras. A vantagem das lâminas serrilhadas é a facilidade de manutenção e longevidade. Você não precisa ficar afiando-os desde que a serração reduz a área de superfície da faca que está em contato com as placas e outras superfícies. Não há risco de lascar e pode ir por anos sem a necessidade de afiá-los.

Lâminas de borda reta, por outro lado, fornecem cortes limpos de uma moção. Eles vão lhe dar bits com a maior estética e preservar mais suco na carne. No entanto, você precisará afiá-los regularmente quando as lâminas são mais rápidas. Com afiação regular vem a vida útil reduzida.

Estilo e função

Porque você estará usando o conjunto de faca no jantar, eles devem parecer a parte. Procure por estilos atraentes, se possível, aqueles que se misturam facilmente com o resto do talheres. Considere como a faca impressionante é da cor, o acabamento, o design e até mesmo a aparência das alças. Quanto à função, deve ser brilhantemente afiada e reter a borda por muito tempo. Você também deve considerar a facilidade de limpeza e como a alça se integra à lâmina. Não deve deixar cumes ou lacunas onde a comida pode entrar, pois isso seria anti-higiênico.

Material

O material para a alça e a lâmina percorre um longo caminho para determinar a qualidade da faca. Alto aço inoxidável de carbono ou aço inoxidável é o padrão. Outras marcas também têm ligas de aço proprietárias com compostos adicionados por durabilidade e para ajudar a retenção de borda longa. Você deve procurar por alças de madeira ou plástico pesado e bem acabado para o material da alça.

Equilíbrio e ergonomia

Equilíbrio e ergonômico envolvem aspectos como o peso da lâmina, seu comprimento e o design da alça. Você quer algo que vai se sentir certo e confortável em suas mãos, então o design é importante. Quanto ao comprimento, a lâmina deve ter cerca de cinco centímetros de comprimento e o lidar com o comprimento similar ou mais curto dependendo do seu peso. Lâminas mais longas podem parecer elegantes quando organizadas, mas negam a flexibilidade que você precisa ao cortar a carne ou o bife de peixe.

As melhores facas de bife no mercado

1.  Faca Felix Sirius Damasco

A marca Felix vem de uma família mergulhada na tradição alemã de fazer faca de volta como 1790. A série Sirius traz um excelente equilíbrio entre o desempenho visualmente cativante e superior.

A lâmina possui 130 camadas de aço inoxidável DSC Inox Damasco, permitindo que você corte de forma limpa através de qualquer bife. A mão ergonômica usa madeira maple estabilizada para proporcionar uma qualidade segura de alimentos, manutenção fácil e um aperto confortável e seguro. Outras características incluem;

  • Aço endurecido a vácuo que adiciona durabilidade e dureza
  • Técnicas tradicionais de forjamento
  • 60 Rockwell Durness Avaliação
  • Feito na Alemanha
  • Garantia do fabricante de 5 anos
  • Comprimento da lâmina 11cm.
  • Excelente retenção de borda
  • Resistente a corrosão

https://www.houseofknives.com.au/products/felix-sirius-damask-steak-knife-11cm

2. Due Cigni 1896 Walnut Punho Serrilhado Steak Faca

Due Cigni é o representante da Itália no nicho de facas Premium. As facas são feitas em Maniago, Itália, também conhecida como a cidade de talheres. A marca está no mercado há mais de um século, e mostra a qualidade de suas facas.

Eles apresentam desenhos elegantes e inovadores, que a devida cigni 1896 Walnut alça serrilhada faca de bife certamente atesta. Mesmo o consumidor mais exigente irá apreciar a facilidade com que a lâmina serrilhada corta pelo bife sem rasgar os capilares e manter os sucos bloqueados para preservar a doçura. Outras características são;

  • Alça de madeira de nogueira
  • Dureza: HRC 55-57
  • Comprimento da lâmina: 10,5 cm - 4.13 "Comprimento total: 22 cm - 8,66"
  • Revestimento de lâmina de cetim
  • Garantia da fabricante da vida

Due Cigni 1896 Walnut Handle Serrated Steak Faca 11cm

3. Funde Faca de madeira de Felix de madeira 12cm

A faca de faca de madeira de primeira classe Felix 12cm é outra excelente adição de um dos mais antigos fabricantes do mundo. É uma coisa de beleza que deve olhar para casa em qualquer cenário, de porções profissionais do chef para jantares em casa.

A faca também é úteis e resistentes, permitindo também servir como uma faca diária. A alça aumenta a estética e a ergonomia da faca, graças à Olivewood da Andaluzia. Outros recursos principais incluem;

  • Ele usa aço de lâmina X50 CRMOV15 de alta qualidade.
  • Feito através de forjamento, assegurando sua força e durabilidade
  • Tem uma dica extra nítida para facilitar a divisão
  • Ele vem com uma garantia de 5 anos

Funde Faca de madeira de Felix de madeira 12cm

4.  Shun kai clássico steak faca 4 pc set

O Shun Kai é uma marca premium famosa por sua excelente e superior qualidade. O conjunto de faca de bife clássico Shun Kai consiste em quatro peças que é uma maneira perfeita de começar sua coleção de casa para aqueles grandes jantares familiares.

O recurso de destaque desta coleção é sua extraordinária nitidez que traz profissionalismo do chef para o seu jantar. As facas são afiadas à mão a 16 ° borda de cada lado, permitindo que eles deslizem através do seu bife sem danificar os capilares, mantendo assim o sabor suculento dentro. Outras características incluem;

  • Aço principal de corte de corte vg-max proprietário com 32 camadas de aço de Damasco
  • D-shaped Ebony Pakkawood®.
  • Lâmina de bisel dupla.
  • Garantia da fabricante da vida
  • Handcrafted no Japão

Shun kai clássico steak faca 4 pc set

5. F Dick Borda serrilhada de faca de bife mais

o F Dick Uma outra marca de faca alemãs superior, e a série Premier é um dos melhores exemplos de excelente artesanato de faca. A lâmina é forjada de um pedaço de aço, permitindo um reforço sem emenda e um tang totalmente integrado.

A lâmina é de 12cm de comprimento e apresenta geometria de ponta testada por laser. Ele também apresenta aperfeiçoamento polonês por nitidez extra, garantindo que você só precise de um corte preciso para cada bits do bife. Suas principais características incluem;

  • Uma lâmina perfeitamente equilibrada
  • Garantia de vida
  • Você ganha um meio-reforço
  • Feito na Alemanha
  • O aço inoxidável de alta qualidade do vanádio de cromo-molibdênio fornece retenção de ponta longa.
  • Usa tecnologia de endurecimento de gelo de última geração, que garante estabilidade
  • A alça usa plástico de alta qualidade e resistente para a durabilidade
  • Conexão sem emenda e higiênica do identificador para a lâmina

F Dick Premier Plus Bife Serrilhado Edge 12cm

6.  Wathof Classic Series Steak Faca

Se a carne estiver no menu, a faca que você quer é a faca de bife da série Wathof. Aos 12cm de comprimento e com sua lâmina forjada de aço único cromo-molibdênio-vanádio, a faca pode lidar com todas as outras carnes, não apenas bifes. A qualidade da faca mostra o resultado do trabalho dedicado através dos 40 passos da fabricação de faca.

A faca tem excelente retenção de borda graças ao processo de afiação da petec controlada a laser. O equilíbrio também é uma característica superior das facas Wusthof, e esta faca de bife também se destaca nesta área. Outros recursos principais são;

  • Uma forma de reforço exclusiva que permite que você use o comprimento total da lâmina e ofereça proteção à mão.
  • Tem uma alça ergonômica com rebites, garantindo a durabilidade, a fácil cuidado e um ajuste higiênico.
  • Tem uma classificação de dureza Rockwell de 58
  • Excelente para uso profissional do chef ou para o jantar em casa
  • Garantia da fabricante da vida

 Wathof Classic Series Steak Faca 12cm

Onde comprar as melhores facas de bife

O espaço on-line é o melhor lugar para fazer suas compras. Você pode passar por várias lojas, e é fácil comparar os preços. Se você ainda precisa sentir as facas em sua mão, você pode se estabelecer em uma lista de cerca de cinco opções e verificá-las em uma loja de talheres local. O risco é que todas as lojas físicas próximas, você não pode ter o modelo que você está procurando, então as lojas online são melhores.

Se você tiver uma marca específica, você deve comprar diretamente da loja do fabricante em seu site. Você encontrará sua faca a um preço mais baixo e, mais importante, você terá a garantia de que é genuína.

Sua melhor aposta, porém, está comprando conosco. Nós poupamos o tempo de procurar sites sem fim, estocando as melhores facas de todas as maiores marcas globalmente. Também temos excelentes produtos de fabricantes respeitáveis ​​que você pode não ter ouvido falar, o que aumenta a probabilidade de pechinchas de pouso. Nós lhe damos variedade, descontos de venda, longas garantias de fabricantes, e a conveniência de comprar todos os tipos de facas e acessórios de faca em um só lugar. Comprar nossa gama de facas de bife hoje para uma experiência de compra memorável.

Facas de bife