Um apontador de faca dificilmente é uma ferramenta que chega à sua atenção na cozinha até que sua faca não possa cortar vegetais ou outros itens. Recomenda-se manter sua faca afiada, pois adiciona sua segurança e melhora a precisão. Este guia fornecerá as informações necessárias para encontrar os melhores apontadores de faca no mercado. Existem vários tipos de apontadores de faca de cozinha que você pode comprar. As principais categorias são quatro e definem em grande parte como o apontador da faca funciona. Os quatro tipos são;

 

Afiador de faca manual / puxada

Estes vêm com uma alça de d-shaped que você coloca em uma bancada ou mesa, e para afiar a faca, você o puxa através de um dos slots abrasivos fornecidos. Este mecanismo permite que ambos os lados sejam afiados de uma só vez. Eles não são a melhor opção, especialmente para facas caros, mas são acessíveis e funcionam bem para manter as facas de cozinha afiadas antes de usar um serviço de apontador de faca profissional.

 

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Apontador de faca elétrica


Um apontador de faca elétrica tem um motor que dirige a roda, discos abrasivos ou correias flexíveis, que por sua vez afiar a faca. Eles geralmente têm 2-3 níveis de abrasão com o nível mais grosseiro para criar novas bordas enquanto as multas realinham e refinam a borda.

Este tipo de afiador de faca é melhor para uma cozinha movimentada com um chef ou cozinheiro que precisa afiar suas facas em um pouco de tempo. Eles são muito caros, porém, e também podem desgastar suas facas com nitidez frequente ou longa.

 

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Whetstones.

 

o pedra de amolar é o tipo mais antigo de apontador de faca e vem em designs diferentes e graus variados de grosseria. Para usar este apontador de faca, segure você colocar a faca horizontalmente na pedra com a inclinação de borda ligeiramente. Você então move para frente e para trás através da superfície de Whetstone para afiar a borda abaixo.

Oferece versatilidade, e qualquer CHEF que tenha dominado seu uso desfrute desse aspecto. A desvantagem é a curva de aprendizagem e as compras meticulosas que você precisa para escolher o melhor que seu apontador de faca de chef.

 

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Hards ou Aços de Afiação / Afiação

 

Essas duas opções de apontador de faca de chef parecem semelhantes, mas servem diferentes propósitos na cozinha. Hastes de afiação visam alinhar as fibras de aço da faca na borda. Portanto, superfícies de cerâmica ou aço fina, os melhores. Por outro lado, as hastes de afiação precisam de superfícies mais ásperas para remover alguns dos metal da lâmina. As hastes de afiação são melhores para todos, seja um chef ou um entusiasta de alimentos domésticos. Se você receber uma haste de afiação afilada, ela pode servir como um apontador de faca de chef como um apontador de faca serrilhada.

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Apontador de faca de chef

A faca de chef é a única faca que você mais usa na cozinha. Por esta razão, é também o que permite facilmente sua nitidez e requer nitidez regular. Encontrar o apontador de faca de chef direito é crucial se você vai fazer a nitidez por conta própria.

Um bom apontador de faca lhe dá confiabilidade e permite que você mantenha a borda em sua faca sempre que o momento o peça. Também torna seguro para você e a faca do chef para que você não acabe se machucando ou danificando sua faca. Este guia irá ajudá-lo a encontrar o melhor apontador de faca de chef. Também lhe dá uma visão geral das várias facas de cozinha de melhor qualidade no mercado que qualquer Chef apreciaria.

Que afiador de faca os chefs usam?

Um maior número de chefs prefere usar Whetstones em grande parte por causa da liberdade que oferecem. Um chef provavelmente vai ter um conjunto especializado de facas e preferências claras. Muitas vezes, eles podem escolher um apontador de faca da empresa que faz com que suas facas. A decisão de usar uma pedra que é mais fácil para um chef, pois ele provavelmente ganhou uma experiência de afiação de faca ao longo de sua carreira.

Eles são, no entanto, não se limitam apenas a Whetstones. Muitas vezes há pouco tempo para desperdiçar em uma cozinha rápida, e um chef pode assim querer usar a vantagem de tempo que um apontador de faca elétrica oferece. Por outro lado, as hastes de aço poderiam ser melhores no aperfeiçoamento. Em última análise, a escolha de um apontador de faca de chef depende do que o Chef se sente mais confortável.

O tipo de afiador de faca que você compra não deve ser confinado a quais profissionais usam, mas sim o que serve melhor sua cozinha. Qualquer afiador de faca profissional de qualidade fornecerá o desempenho e os resultados premium que você deseja se você combinar com suas necessidades de habilidade e cozinha. Se você receber um apontador de faca de chef superior, mas você não sabe como usá-lo ou obter um para a faca errada, então você ainda não vai aproveitar os benefícios.

Melhores apontadores de faca

Os melhores apontadores de faca geralmente vêm de marcas que são conhecidas por fazer facas. Uma marca de faca superior como Wusthoff, por exemplo, artesanato um apontador de faca de chef para suas facas e outros. Outras melhores marcas de faca que têm seus produtos de apontador de faca incluem tojiro, miyabi e zwilling j.a henckels.

Aqui é uma olhada em cinco dos melhores apontadores do mercado

Miyabi Afiação Whetstone # 1000 Grit

Miyabi Chef Knives são conhecidos por suas autênticas tradições japonesas e sua nitidez. Seu japonês Honbazuke V-borda dá a nitidez inigualável da lâmina simétrica de 19 °. Para manter a nitidez dessas facas de cozinha, recomenda-se usar o Miyabi Sharpening Whetstone com 1000 grãos. Suas principais características incluem;

  • Feito de composto cerâmico
  • 1000 grão rugosidade dificilmente usa as lâminas
  • Tem uma garantia do fabricante da vida
  • Tem um efeito de moagem ultra-rápido
  • Garantia de moneyback de 90 dias
Miyabi Afiação Whetstone # 1000 Grit

Counter Kitcheniq ™ Seguro Deluxe Faca e Tesoura Sharpener & Honer

O kitcheniq ™ tem um produto com vários primeiros que qualquer chef e usuário comum em uma cozinha apreciarão. Suas principais características incluem;

  • Ele vem com uma guarda para proteger a mesa e as superfícies quando nitidez.
  • Ele fornece a nitidez grossa e fina para tesoura e facas
  • Pode afiar tanto as lâminas serradas e diretas
  • Pode aguçar uma tesoura direita e canhota
  • Ele ama e aperfeiçoa

Counter Kitcheniq ™ Seguro Deluxe Faca e Tesoura Sharpener & Honer

Zwilling j.a. HUCKELS CERÂMICO ADIQUÊNIO AÇO 23 CM

Zwilling Chef Knives são conhecidos por sua nitidez e durabilidade graças às lâminas finas e ao alto teor de carbono. Se você fosse comprar uma faca Zwilling, então você deve obter o melhor apontador de faca para isso também. Felizmente, a marca tem indiscutivelmente o melhor afiador de faca para esse papel. Os principais recursos do aço de afiação cerâmica de Zwilling incluem;

  • Material cerâmico garante a afiação suave que protege a lâmina
  • Oferece excelente manuseio ergonômico
  • Pode afiar tesoura e lâminas
  • Ele fornece afiação suave adequada para lâminas sensíveis
  • Garantia de moneyback de 90 dias

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Tojiro pro meedindo japonês Whetstone # 1000

Uma lâmina de Tejiro é qualquer sonho de Chef e pertencer a qualquer cozinha. Felizmente, você pode dizer o mesmo sobre o tojiro pro que se afastou japonês Whetstone # 1000. É o melhor apontador de faca se você está procurando a melhor maneira de manter suas lâminas de tojeiro ou qualquer outra faca de cozinha, mas você prefere um apontador de faca de chef que lhe oferece mais liberdade. Suas principais características incluem;

  • É uma pedra de água sintética que fornece qualidade premium
  • Vem com 1000 grit side
  • Tem uma garantia de fabricante vitalícia
  • Fornece afiação de borda dupla
  • É feito de material cerâmico

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Wathof pull-throut faca apontador

Wusthof tem uma forte herança de fazer algumas das melhores facas de chef da Europa. Não é surpresa que eles pareçam criar um apontador de faca de chef que corresponderia às suas facas de qualidade. É uma adição interessante à sua cozinha e vem com as seguintes características principais;

  • Tem dois discos cerâmicos o fornecimento de resultados mais rápidos e nítidos
  • Tem pés de borracha antiderrapantes
  • O handguard protege sua mão da lesão
  • Feito na Alemanha
  • Vem com uma garantia vitalícia do fabricante

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É difícil afiar facas?

Embora seja possível e provavelmente a melhor decisão de afiar sua faca, não é uma brisa no parque. Há uma curva de aprendizado em usar qualquer apontador de faca de cozinha. Leva tempo e muita prática e concentração. Você precisa entender os vários aspectos do grit e ângulos e das lâminas de faca.

Se você não teve prática suficiente e desenvolveu habilidades de afiação de faca suficiente, não é recomendado começar em sua faca cara. Em vez disso, encontre qualquer outra faca na cozinha e pratique com ela. Idealmente, você deve experimentar as várias opções de apontador de faca antes de se estabelecer em um. Suponha que você comece imediatamente a afiar sua faca de chef e outras facas principais na cozinha sem experiência prévia. Nesse caso, você arrisca danificar a faca, moendo mais metal do que é necessário.

 

Qual é o melhor apontador de faca para facas de cozinha?

 

Escolher o melhor apontador de faca para suas facas de cozinha resume a qualidade, preferência e a adequação do apontador. Você só deve comprar um apontador de faca que esteja disposto a aprender a usar ou que você já dominou. Outras considerações são;

O nível de grão de faca

O nível de grão refere-se à finura ou grosseria do material de abrasão em uma faca. O grão grosseiro, que é inferior a 1000, é usado para facas danificadas, enquanto a média de 1000-3000 é para afiar facas de cozinha não danificadas. Por outro lado, o belo grão de cerca de 4000 a 8000 é para Horning as facas para refinar a borda.

Tamanho

Embora o tamanho do afiador de faca não afete sua capacidade de afiação, ele afetará seu armazenamento, portanto, certifique-se de comprar um que possa armazenar facilmente no espaço disponível.

O tempo que leva para afiar

Um chef cuja escolha de faca de chef Sharpener é uma pedra Whetstone pode não se importar de passar cinco minutos, sintonizando sua lâmina, mas você provavelmente vai. Então, escolha uma opção que atenda ao propósito dentro de um momento conveniente para você.

Preço

Seu orçamento também determinará o apontador que você compra. Por valor, considere o que o apontador de faca de chef oferece e sua durabilidade. Se você está afiando muitas facas regularmente, você precisará de durabilidade e custará mais. Além disso, se você quiser mais configurações / níveis e uma faca de cozinha multifuncional, é recomendável que você obtenha uma opção mais premium.

Devo afiar uma nova faca?

A maioria das facas vêm da loja com o que é conhecida como a "borda da fábrica". Muitas vezes deve ser afiada o suficiente para vários dos deveres da cozinha. Recomenda-se que você use por vários dias ou tarefas para avaliar sua nitidez, ângulos e como você imagina que lhe servem. Certifique-se de saber o grau de nitidez que você quer antes de levá-lo através de um apontador de faca.

Alguns entusiastas, no entanto, insistem em afiar suas facas para fora da caixa. Em tais casos, a pessoa já conhece o propósito da faca e o grau de nitidez esperado.

Recomenda-se que você aguça suas facas a cada 1-2 meses em média, mas isso pode variar dependendo da frequência de uso e do que você está cortando. Na casa de facas, temos os melhores apontadores de faca das principais marcas globais, bem como facas de alta qualidade e acessórios de faca. Compre conosco hoje e desfrute de opções intermináveis ​​e uma experiência de compra perfeita.

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