Nada é mais vital do que uma boa faca para chefs. Uma faca de Chef é projetada para realizar uma gama abrangente de tarefas, de fatiar peixes, alho de petiscos para cortar legumes e muito mais.

Encontrar a faca certa demora um pouco de tempo, mas quando você sabe, você saberá que você tem a melhor ferramenta para criar magia em um prato de alimentos.

Aqui estão as coisas a considerar ao comprar Melhor faca de chefs, Então role para baixo e descubra: -

O que procurar em uma faca:

1. Tamanho importa

Matéria de tamanho de faca

As facas do Chef estão disponíveis em uma ampla gama de tamanhos, desde miniatura de seis centímetros de facas a um pé enorme e até mesmo além.

Como regra geral, uma faca de chef de oito polegadas é mais preferida, pois dá às lâminas suficientes para lidar com uma variedade de tarefas em uma cozinha comercial.

A melhor maneira de escolher o tamanho certo é de acordo com o comprimento da lâmina; Deve ser semelhante ao comprimento do seu antebraço - do seu cotovelo ao seu pulso.

2. Europeia vs facas japonesas 

As facas japonesas são conhecidas por serem específicas da tarefa. Existem opções para tarefas, como corte macarrão, fatiar peixes, desbastando vegetais e muito mais. Em contraste, cada faca europeia é projetada para uma infinidade de atividades.

A geometria de facas de estilo europeu é mais robusta, incluindo um reforço da lâmina para a alça. Eles são melhores preferidos se você gosta de cortar ou picar em movimento por longos períodos.

Outra diferença entre as duas categorias de facas é o ângulo. O ângulo das facas japonesas é mais agudo na vanguarda, tornando-os a escolha certa para cortar e para baixo ou fatia em vez de balançar. No entanto, eles são difíceis de cuidar e afiar.

3. Lâmina

Blade é um componente elementar de uma faca; Consiste na espinha, borda, ponto, etc. A maioria das discussões sobre a lâmina de uma faca gira em torno de seu material - "Aço inoxidável vs. debate de aço carbono." 

Uma lâmina de aço inoxidável é menos propensa a enferrujar e exigir menos manutenção. Embora a lâmina de aço inoxidável se excure na resistência de tensão, ela sofre em termos de seu desempenho, pois é incapaz de manter uma borda como outros materiais da lâmina - especialmente a lâmina de aço carbono.

As facas de lâmina de aço carbono são populares porque são com preços razoáveis ​​e têm a capacidade de segurar uma borda. Eles são muito mais fáceis de afiar e impulsionar uma borda limpa. No entanto, é uma grande suscetibilidade é se esforçar. Mesmo com manutenção adequada, as lâminas de aço carbono exibem sinais de deterioração devido a um processo conhecido como oxidação, que altera a cor e a textura da lâmina.

Há outra opção no mercado, que é as facas de lâmina de aço inoxidável de alto carbono. Eles oferecem uma retenção de borda melhor, melhor capacidade de corte e aumento da força sem comprometer sua resistência a manchas.

4. Handle. 

Agora, chegando ao cabo da faca - um componente essencial a considerar. Há onde você precisa ter um relacionamento com a faca.

Se a faca não corresponder ao seu aperto ou se a alça não se sentir bem em sua mão, então você não vai gostar de usá-lo.

Uma alça de madeira de alta qualidade é durável e confortável, especialmente para facas pesadas. O metal é outra escolha popular para alças por causa de sua força e durabilidade. Os benefícios das alças de aço inoxidável são que é resistente à corrosão e torna a faca ligeiramente mais pesada. 

5. peso

faca

Uma escola de pensamento acredita que uma faca pesada reduz rapidamente os alimentos, pois cai com maior força.

Outros acreditam que uma faca de chef mais leve permite que você manobre a faca habilmente e flua mais livremente. Escolha o aço que melhor se adapte ao seu estilo de cozinha.

Vamos acabar

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