Zwilling Ja Henckels é um dos mais antigos e famosos fabricantes de faca no mundo. É uma empresa alemã com uma reputação mundial de excelente faca fazendo. A marca ganhou prêmios de melhores publicações e programas de TV e continua a produzir algumas das facas mais vendidas e mais procuradas no mercado.

Zwilling J. A Henckels existe desde 1731, quando Peter Henckels registrou primeiro a empresa. É baseado em Solingen, que é conhecido como capital siderúrgico do mundo. A empresa se expandiu e até mesmo ramificada para produzir outros acessórios de cozinha, como talheres, utensílios de cozinha e pequenos aparelhos. A empresa também tem várias marcas como Miyabi, Ballarini, Henckels International, Demeyere e Staub. A empresa faz todos os tipos de facas de cozinha, incluindo facas de chef, fatias e facas de escultura, facas de pão, facas paring, facas de desossa e outros. Também faz acessórios de faca de acompanhamento, como blocos de faca, apontadores e placas de corte.

Durante este período, as facas de Zwilling definem padrões redefinindo o que você veio esperar de facas de cozinha. Eles são conhecidos por três qualidades distintas, que são o resultado de vários objetivos de design e construção.

Faca de henckels.

Nitidez

  • Eles têm um ângulo de borda aguda para a nitidez ideal
  • Eles são borda polida manual
  • A borda também é fina e suave
  • O alto teor de carbono garante que eles mantenham a nitidez mais

Durabilidade

  • Eles usam aço resistente à corrosão
  • Forjamento de precisão de uma peça
  • As lâminas grossas impedem a lascamento e podem suportar o uso pesado
  • Use completo ou tang
  • Os alças material e construção adicionam durabilidade

Design ergonômico

  • Eles têm um reforço confortável que ajuda no manuseio seguro
  • Há uma conexão perfeita entre lâminas e alças
  • As alças são confortáveis
  • Mesmo distribuição de carbonês
  • Até distribuição de peso que promove melhor equilíbrio

Material e construção de Zwilling J.A Henckels Facas

Zwilling faz suas facas através de estampagem e forjamento. Como a Zwilling é a marca premium da empresa, a maioria de suas facas é forjada, embora algumas coleções usem estampagem. Os dois métodos são significativamente diferentes e têm resultados diferentes.

Com forjamento, o processo começa com uma única barra de aço que é então aquecida a altas temperaturas antes de ser pressionado em forma. Os artesãos então temperam a barra de aço para definir a dureza do aço. O processo é intensivo de mão-de-obra, e resulta em uma lâmina mais espessa e mais forte, o que o torna durável e permite que ele mantenha a sua borda por mais tempo.

Por outro lado, o carimbo envolve cortar as facas de uma folha de aço em quase uma maneira semelhante a cortar biscoitos da massa. Demora menos tempo, e é menos dispendioso para produzir em massa. Você ainda receberá facas de qualidade a um preço durável; Apenas que facas forjadas terão maior durabilidade.

Quanto ao material, o Zwilling usa x50crmov15, que é um aço alemão de qualidade com alto teor de carbono. Contém 5% de carbono, molibdênio, vanádio e 15% de cromo. O aço oferece excelente qualidade para profissionais e domésticos. Tem alta resistência à corrosão e manchas, e também é durável e retém uma borda afiada

Zwilling facas passam ainda mais pelo FRIRIDUR, que é um processo de endurecimento de gelo. Envolve o resfriamento do metal quente em temperaturas de sub-zero. Como resultado, você aumenta a nitidez e as qualidades resilientes da lâmina.

As alças também têm materiais de qualidade para um produto completamente durável e profissional. As principais opções da empresa são plásticos, madeira e aço resistentes ao calor, com a escolha do material, dependendo da coleção específica. Para as alças de plástico, os materiais incluem ABS, polioximetileno e polipropileno.

Projeto

Zwilling Ja Henckels Facas apresentam um projeto europeu predominantemente ocidental com lâminas e alças grossas e duráveis. A maioria também tem rebites expostos e um tang completo. No entanto, a marca tem outros desenhos, incluindo estilos de influência da Europa Oriental e lâminas de estilo japonês. Por exemplo, a coleção Kramer Euroline apresenta uma proeminente lâmina de aço de Damasco.

Alguns outros aspectos dependem da coleta e construção da faca. Por exemplo, coleções estampadas não possuem um reforço, enquanto coleções forjadas têm um reforço total ou meio. Em termos de design, Zwilling fornece mais diversidade do que a maioria das outras facas no mercado. Os clientes obtêm opções para ter facas com rebites e espumas expostos ou para tê-los escondidos.

A forma geral das alças também varia, com algum favorecer desenhos arredondados e tradicionais e outros preferindo opções ergonômicas modernas. Você tem opções suficientes se está procurando um design alemão ou japonês.

atuação

Quanto ao desempenho, o Facas de Zwilling. Entregue em todas as frentes que você esperaria. A primeira impressão que prende qualquer faca é o peso e o peso, que apontam para uma lâmina bem trabalhada. A marca fez um nome para entregar facas com maior equilíbrio e precisão. O design completo Tang é um colaborador significativo para esse aspecto, pois permite a distribuição de peso até a faca. Suas alças também são grossas, o que aumenta a durabilidade - embora possam se sentir pesadas em pequenas mãos.

Se você escolher um design completo de bolster, você é adicionado segurança, equilíbrio e peso. A desvantagem é que impede um aperto de pitada por causa da maneira que é afiada. Assim, os chefs profissionais que precisam do aperto de pitada são melhores com um design de meio boldora como o Zwilling Pro.

Quanto à sua nitidez, Zwilling aguça todas as lâminas a um ângulo de 15 graus por lado, salvo as coleções japonesas, que são afiado em mais de 9 a 12 graus. Ambos os ângulos fornecem resultados nítidos de barbear. O ângulo mais espesso de 15 graus por lado é excelente para cortar ingredientes e ossos firmes.

Por outro lado, as lâminas mais finas são para tarefas intrincadas, como corte Sushi e cortando legumes. Todas as lâminas têm queimadura de v-borda, que usa o controle do laser para obter precisão e nitidez pendente diretamente da caixa.

As facas têm uma dureza de 55-57 na escala do HRC Rockwell, que é macia em comparação com modelos japoneses, mas proporciona durabilidade e resistência contra corrosão e lascamento. Também é difícil para fornecer retenção de ponta longa.

Zwilling Twin Fin II Facas

Diferença entre zwilling e henckels facas

Zwilling e Henckels são muitas vezes confusos uns com os outros em parte por causa da nomeação. Eles são essencialmente duas marcas sob a mesma empresa Zwilling Ja Henckels. Eles também estão em diferentes graus. Zwilling é a marca premium no portfólio da empresa, enquanto Henckels, também conhecido como JA Henckels ou Henckels International, é a marca de nível de entrada. Existem várias características distintivas entre as duas marcas que você pode usar para diferenciá-las.

Aparência

Você pode facilmente distinguir os dois pelo logotipo na lâmina da faca. Zwilling se traduz em gêmeo em inglês, e seu logotipo apresenta duas figuras. O logotipo de Henckels, por outro lado, só tem uma figura pegajosa.

Local de fabricação

As duas marcas têm locais distintivos onde são fabricados. A empresa fabrica facas Zwilling na Alemanha e no Japão. A fábrica da empresa em Solingen, Alemanha, faz a maioria das coleções da Zwilling, enquanto as coleções que usam métodos japoneses tradicionais são criados em Seki, Japão.

Em contraste, as coleções de faca de Henckels são fabricadas na Espanha, na Tailândia, na Índia e na China. O alcance amplo explica por que a marca é conhecida como Henckels International. Mais importante, a marca pode vender seus produtos a um preço mais baixo, fabricando em áreas onde os custos trabalhistas são baixos, ao contrário do Zwilling.

Material

Enquanto todos usam o mesmo aço inoxidável alemão de alta qualidade, o aço de Facas de Zwilling é tratado com uma fórmula especial para aumentar ainda mais sua resistência à mancha. As lâminas também passam pelo Friodur, um processo único de endurecimento de gelo que aumenta sua resistência à corrosão e durabilidade.

Há também uma diferença no material usado para fazer as alças. Todas as facas de Henckels economizam para a coleção modernista usam plástico altamente durável e resistente a umidade. A coleção modernista usa alças de aço elegantes. Zwilling, por outro lado, usa plástico, madeira e aço pesado para os seus alças de facas.

Preço

Todas as adições extras e características que fazem Zwilling a marca premium adicionar ao custo extra de produção. O endurecimento do gelo, a artesanal das coleções japonesas, e o material de qualidade extra torna a marca mais careca do que as marcas de Henckels.

Top Zwilling Henckels Facas

Zwilling j.a. HENCKELS TWIN FIN II FABÃO

Esta faca de 13cm é a ferramenta perfeita para todas as tarefas descascadas, seja vegetais ou frutas. Também pode lidar com outras tarefas pequenas delicadas, como decorar itens de cozimento e camarão desanexual. Ele combina design alemão e artesanato japonês, e eles são artesanais em Seki, Japão. Outros atributos incluem;

  • N60 aço inoxidável traz dureza melhorada e resistência a manchas
  • Borda lateral
  • Excelente equilíbrio graças à lâmina única, reforço e lidar com design
  • Garantia de vida

Zwilling j.a. HENCKELS TWIN FIN II FAIXA 14 CM

Zwilling j.a. Henckels fatiar faca

Esta faca traz conforto e facilita todas as tarefas de alimentos de fatia na cozinha. É especialmente excelente para cortar carne assada com precisão, e seu longo comprimento também significa que você pode esculpir peças de carne maiores. Outras melhores qualidades da faca incluem;

  • Usa moagem de borda V de dois níveis, que fornece nitidez duradoura e alta precisão
  • Tem uma alça sintética ergonômica.
  • Ele usa precisão de uma peça forjando com a tecnologia de faca Sigmaforge®
  • A borda é endurecida por gelo para oferecer resistência à durabilidade e corrosão

Zwilling j.a. Henckels Slicing Faca 20cm

Zwilling Ja Henckels Quatro Estrelas Faca De Escultura Set 2 PC

Se você quiser melhorar seu jogo de escultura para níveis profissionais, você apreciará este conjunto de duas peças. Tem uma faca de 20cm e uma garfo de escultura de 18 cm. O conjunto é feito na Alemanha, e faz parte da série de quatro estrelas, que revolucionou a qualidade das facas do chef. Outros recursos principais incluem;

  • Aço inoxidável de alto carbono alemão
  • Forjamento de precisão de uma peça
  • Nitidez controlada por laser
  • Mão afiada e polida em cada lado a 15 °
  • Garantia de vida

Zwilling j.a. HENCKELS Quatro Estrelas Escultando Faca 2 PC Set

Zwilling Ja Henckels Faca de Chef de Quatro Estrelas

Esta faca é um dos itens mais vendidos no catálogo de Zwilling. Aos 26cm, é finamente adequado para o seu propósito como uma faca de chef, a faca mais versátil da cozinha. Você pode usá-lo para cortar, picar, fatiar e até mesmo disjuntar uma gama de itens alimentares. Suas principais características incluem;

  • É feito na Alemanha usando aço inoxidável alemão de carbono alto
  • Lâmina friodur® endurecida por gelo
  • Alça fina ergonomicamente alinhada
  • V-borda de afiação com nitidez controlada por laser
  • Garantia da fabricante da vida

Zwilling j.a. Faca de Chef de Quatro Estrelas de Henckels 16cm

Zwilling j.a. HENCKELS PRO FRANÇA 3 PC Set

Este conjunto é perfeito para alguém olhando para começar sua coleção de faca de cozinha profissional ou melhorar em uma porção significativa. Isso é porque contém três das facas mais usadas na cozinha. O conjunto tem uma faca de legumes de 9cm, uma faca de corte de 16cm e uma faca de chef 20cm. Cada uma das facas contém as características da série de profissionais da Zwilling, incluindo;

  • Lâmina friodur® endurecida por gelo
  • Estrutura sigmaforge.
  • Lidar e o reforço são ergonomicamente alinhados
  • Design tradicional de 3 rebites com um tang completo
  • Garantia de vida

Zwilling j.a. HENCKELS PRO FRANÇA 3 PC Set

Zwilling j.a. Henckels Pro Santoku Faca

Uma faca de Santoku é bem adequada para três funções; desbastamento, minicing e dicing. É quase tão versátil quanto uma faca de chef, só que é menor, mais leve e mais fino, tornando-o ideal para as pessoas com mãos menores. Esta faca de Zwilling Ja Henckels Pro Santoku mede 18 cm e traz design alemão e artesanato a uma ferramenta favorita no frango japonês. Os principais atributos incluem;

  • Forjamento de precisão de uma peça
  • Nitidez controlada por laser
  • Aço inoxidável de alto carbono alemão
  • Tang e reforço completo com resistência deslizante
  • Excelente distribuição de peso

Zwilling j.a. Henckels Pro Santoku Faca 18cm

Zwilling Ja Henckels é uma boa marca?

A resposta curta é sim, principalmente porque produzem facas de alta qualidade com excelente artesanato e desempenho incrível. Eles foram líderes industriais por décadas, o que é um testemunho de sua qualidade e reputação. Sua garantia vitalícia também faz as reivindicações que fazem, e também gostamos da inovação contínua que eles empregam.

Zwilling Ja Henckels Knives também apresentam em todas as avaliações dos principais facas de cozinha, e muitos chefs profissionais trabalham com eles. A marca também possui uma coleção variada para as diferentes necessidades dos clientes. Enquanto a maioria das facas pode ser cara, eles pagam a longo prazo com sua durabilidade e desempenho consistente.

Bloco de faca de Zwilling

Prós e contras de Facas de Zwilling

Para apreciar ainda mais a qualidade das facas Zwilling, aqui é uma olhada em seus prós e contras.

  • Eles são ladra-afiados da caixa
  • Excelente retenção de borda
  • Mais de dois séculos de experiência
  • Coleção de facas amplas
  • Garantias vitalícias
  • Excelente equilíbrio.
  • Durável graças a construção de aço e endurecimento de gelo de alta qualidade
  • Alça confortável e segura
  • Eles estão disponíveis em grandes lojas
  • Uma das melhores marcas de facas alemãs

CONS.

  • Eles são caros
  • Eles podem se sentir volumosos e pesados ​​devido a alças e lâminas grossas
  • As opções podem ser esmagadoras

Dicas para cuidar do seu Zwilling j.a facas

O cuidado e a manutenção que você mostra que o seu Zwilling Ja Henckels facilita pesadamente impacta seu desempenho e longevidade. Dado que você investe neles, é apenas prudente praticar diligência ao usar, limpar e armazenar seu conjunto de faca. Aqui estão algumas dicas para começar você.

Primeiro, mantenha sempre suas lâminas nítidas e na condição superior. Felizmente, as facas vêm com uma borda de barbear diretamente da caixa, e a borda pode durar por alguns meses. No entanto, com o tempo você precisará de nitidez. Antes de afiar, recomenda-se aprimorar regularmente as lâminas sempre que quiser usar as facas.

O aperfeiçoamento não afastou o metal da sua faca, mas percebe, assim, mantendo sua faca afiada enquanto estende sua vida. Qualquer Chef conhece a importância de uma faca afiada, então você deve obter ajuda de um especialista ou aprender as técnicas adequadas de afiação.

A superfície de corte também é uma preocupação. Escolha placas de corte mais suaves que as placas de silício e plástico. Nunca use placas de vidro ou a bancada como uma superfície de corte, pois são susceptíveis de danificar a lâmina.

Quando se trata de limpeza, a lavagem das mãos é o método preferido, pois há um risco das facas que se agravam uns com os outros ou outros utensílios em uma máquina de lavar louça. Lave e lave suas facas imediatamente após o uso, e não os deixe sentar na pia com outros pratos e partículas de comida, pois poderia levar à corrosão. Use água morna com detergente leve.

Armazene suas facas em um bloco de JA Henckels ou use uma placa magnética na parede. Estes mantêm as facas separadas e seguras. Tome cuidado para garantir que as facas estejam secas antes de colocá-las nos slots de blocos de faca.

Finalmente, você não quer compartilhar seus itens premiados com todos, como você não tem garantia, eles tomarão o mesmo cuidado que você. Como um chef ou entusiasta de culinária, suas facas são uma posse valorizada para não ser emprestado como qualquer outro contêiner ou item de cozinha.

Onde comprar Zwilling J.A Henckels Facas

Há muitos lugares online e em lojas de varejo locais onde você pode obter Zwilling Henckels.. O único desafio é encontrar um lugar onde você receberá produtos originais e uma variedade deles. Você só pode obter tal em casa de facas, onde você recebe todas as facas Henckels diretamente do fabricante. Você gosta de todos os descontos e as garantias da fabricação. Também uma grande variedade de facas e facas acessórios do fabricante.

Você também encontrará outras marcas líderes em nossa loja online, permitindo que você faça suas comparações e seleção de um só lugar. Compre hoje e desfrute de uma experiência de compra perfeita e as melhores facas globalmente.

Facas de Zwilling.