Segurança de faca de cozinha dos e don'ts - por que é importante

Para a maioria dos chefs, cozinheiros e entusiastas da cozinha lá fora, a faca é mais importante do que qualquer outra coisa na cozinha. É a ferramenta usada para fazer a maioria das tarefas importantes da cozinha, e é por isso que é essencial para tomar cuidado adequado de suas facas e entender a segurança da faca dos e contras. Desarregado para facas tendem a eliminar (mesmo as da melhor qualidade), e uma faca monótona é impraticável para usar e também insegura.

Para se certificar de que você está praticando a segurança adequada da faca, você tem que dar uma olhada em como você lida e trata sua faca. Seja uma faca de chef japonesa da mais alta qualidade ou apenas sua fiel faca de cozinha que você comprou na mercearia, há um par de fazer e não se lembrar de garantir que a nitidez da sua faca e sua segurança na cozinha.

Neste artigo, cobrimos a segurança da faca dos e não fazemos, bem como porque é importante praticar o cuidado adequado da faca. Continue a ler para saber mais.

Por que cuidar da sua faca?

Foi mencionado anteriormente do que a faca é a ferramenta de cozinha mais importante, e é por isso que os chefs profissionais se certificam de investir em um conjunto de facas nítidas e de alta qualidade. Mas mesmo a mais alta qualidade de aço pode ficar com o tempo, especialmente quando a faca é usada com freqüência. Ter uma faca maçante na cozinha é menor que ideal e deve ser evitada.

A primeira razão pela qual você não quer um faca cega é o fato de que eles são perigoso. Isso ocorre porque uma faca maçante exigirá mais pressão para cortar alimentos. Usando mais pressão aumenta as chances de sua faca escorregar e causando um acidente.

Lâminas afiadas morder as superfícies mais fáceis e, portanto, exigem menos esforço e pressão para usar, diminuindo as chances de acidentes. Em cima disso, usando um faca cega pode ser cansativo e causar fadiga em comparação com uma faca afiada.

A manutenção adequada de uma faca garantirá que sua lâmina permaneça afiada e funcional por mais tempo e também reduzirá o risco de acidentes na cozinha.

Segurança de faca e não precisa

Segurança de faca fazer e não fazer

A segurança de faca não pára de manter uma faca afiada. Ao usar uma faca, é importante ser o mais seguro possível. Para fazer isso, você tem que manter algumas coisas em mente, e vamos dar uma olhada nessas coisas nesta seção.

  1. Certifique-se de que sua faca é sempre afiada

Isso já foi escovado anteriormente, mas é muito importante sempre garantir que sua faca seja tão afiada quanto a manter as coisas seguras. Afinal, você não quer aumentar as chances de um acidente de cozinha ou se cansar de cortar um pedaço de carne.

  1. Não coloque suas facas na máquina de lavar louça

Pode parecer a maneira mais fácil de manter as facas limpas, mas jogar todas as suas facas na máquina de lavar louça é uma má ideia.

Isso ocorre porque a máquina de lavar louça lançará as facas ao redor da máquina, o que fará com que as lâminas sejam agitadas uns contra as outras e as diferentes superfícies da lavadora. Isso pode levar a suas facas sendo danificadas e a borda da lâmina ficando maçante.

Lave facas à mão

  1. Lidar com sua faca corretamente

Uma das principais habilidades de um chef ou qualquer cozinheiro em casa lá fora é o Manuseio adequado de uma faca. Chefs aprendem a maneira correta de lidar com uma faca e a comida que está sendo cortada para fazer reduzir o risco de acidentes e desliza o máximo possível.

Isso é feito por segurando a faca firmemente seja pelo cabo ou na lâmina, dependendo de quanta controle e precisão você quer e o que te deixa confortável. Além disso, é melhor usar o Técnica "Claw" Ao segurar a comida para que você guie a faca com os dedos enquanto protege os dedos.

  1. Não corte em superfícies irregulares

A razão pela qual a tábua e as placas de corte são grampos na cozinha são porque você deve sempre cortar alimentos em um superfície plana. Também é melhor usar um placa de corte de madeira como eles tendem a danificar e usar a lâmina da faca menos.

Placas de corte de plástico e outros materiais duros podem fazer com que a lâmina fenda ou seja danificada.

Tábua de cortar

  1. Certifique-se de entender o propósito de cada faca

Existem muitos tipos diferentes de facas por aí. Cada um desses tipos tem seus próprios fins específicos. Algumas facas são projetadas para cortar carne, peixe e aves, enquanto outros são destinados a pequenos alimentos e vegetais.

Usando o. faca errada para o propósito errado pode levar a um acidente e também danificar a faca, então certifique-se de entender o conjunto de facas que você possui e o propósito de cada uma das facas.

  1. Não guarde suas facas em uma gaveta

Isso pode ser uma surpresa porque uma gaveta é um lugar conveniente para armazenar facas, mas o interior das gavetas pode ser um lugar onde o molde e o mofo se desenvolvem.

Ter esses fungos crescer na lâmina de uma faca é insalubre e também pode resultar em sua faca sendo danificada. Portanto, certifique-se de armazená-los na caixa que a faca veio, ou ter um lugar adequado, onde pode ser armazenado como uma faixa magnética ou bloco de faca.

Conclusão

Entrar na arte de trabalhar na cozinha pode ser uma experiência divertida e gratificante. E uma das primeiras coisas que é preciso fazer quando aprender as cordas da cozinha é entender cuidados e práticas adequadas de faca.

Pode haver muito para aprender quando se trata de facas, e pode demorar um pouco. Mas um dos melhores lugares para começar é entender o DOS BÁSICO e DON'TS de segurança de faca.

Então agora que você conhece o básico, é hora de praticar e familiarizar-se com a arte de usar facas de cozinha. Compre agora em nossa loja e equipar-se com as melhores facas do mundo a preços acessíveis.