Se você conhece alguém que ama cozinhar e tomaram sua paixão para um nível profissional; Você pode ouvi-las mencionar que facas são o melhor amigo de um chef e escolher o conjunto certo de facas é crucial.

Famosos entre chefs profissionais e entusiastas em casa, Shun kai. Facas alcançaram a melhor posição no mercado devido à sua flexibilidade, design exclusivo e desempenho.

Chefs geralmente recomendam Facas japonesas por sua precisão e flexibilidade, e Facas shun. são uma das marcas no topo dessa lista. Um pouco mais caro do que outras marcas premium no mercado, o preço é mais do que justificado por sua excelente qualidade e acabamento resistente.

Por que escolher facas shun?

Na língua japonesa, a palavra "shun" pronunciada "SHOON" representa "o pico da perfeição". Isso incorpora o conceito de consumir itens alimentares locais, frescos e sazonais no pico da perfeição.

Se você ainda não tem Facas shun. Como parte do seu arsenal culinário, aqui estão 5 razões que você precisa adicioná-las à sua coleção.

  1. Facas Shun são artesanais no coração e no centro da espada do Japão e centro de knifemeking, Seki.
  2. Cada faca é artesanal por especialistas altamente qualificados e exige pelo menos 100 etapas artesanais para serem concluídas.
  3. O shun tem uma tradição de 100 anos de lâmina, combinada com a mais nova tecnologia e os materiais mais avançados que fazem cada faca de aroma de arte.
  4. Todas as facas Shun são projetadas usando material de aço inoxidável VG-10 com uma mistura perfeita de cobalto e vanádio. Portanto, essas lâminas são confiadas por sua dureza superior e retenção de ponta. Essas lâminas de alta densidade garantem maior desempenho, exigindo cuidados mínimos.
  5. Cada lâmina de shun é perfeitamente encravada entre alças de madeira genuínas superiores. A resina torna resistente a umidade, minimizando o risco de bactérias e odores indesejados formando.

Aperfeiçoamento e afiação

A fim de maximizar a vida da lâmina, o aperfeiçoamento regular com um aço shun será necessário. A sensação semanal prolongará o tempo entre a afiação significativamente.

Quando chega a hora de afiar essas lâminas premium, recomendamos o uso de uma pedra Whetstone, o apontador elétrico Kai (projetado especificamente para aguçar o ângulo de lâmina de 16 ° de Shun), ou enviando as facas para um apontador profissional.

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