Shun facas Austrália.

Shun Knives Austrália é o ramo australiano de Kai Corporation., uma empresa japonesa que faz e vende diferentes tipos de talheres e outros itens de corte em todo o mundo.

Feito na cidade de Seki, Japão, Kai Shun Knives são especialmente feito à mão usando Técnicas antigas de fabricação de espada japonesa combinado com o. mais moderna tecnologia e usando o. melhores materiais.

Shun facas têm o típico fino, leve, e focado Lâminas de estilo japonês projetadas exclusivamente para o seu conforto Enquanto você prepara sua comida. A faca de chef clássica shun é uma das facas de shun mais populares no mercado. Se houver uma faca que marca todas as caixas, é este. Aqui está tudo que você precisa saber sobre essas facas.

A faca do chef

Esta é provavelmente a faca mais importante da cozinha. Se você só vai ter uma faca na cozinha, seja a faca do chef. Isso é multi-propósito e pode ser usado para mineira, Picar e fatiar legumes, fatia de carne e disjunto grandes cortes de carne. Chef facas geralmente medem entre 8 e 12 polegadas.

o Shun Classic Série.

Shun Classic Série de facas misturam técnicas tradicionais de forjamento de faca japonesa com tecnologia moderna para produzir uma marca exclusivamente projetada que se tornou mundialmente famosa por sua alta qualidade. Aqui estão alguns recursos das facas clássicas do Shun.

A lâmina

O Shun Classic Chef Facas apresentam lâminas feitas usando proprietário Aço VG-MAX, com um Dureza de 61 rockwell. A dureza permite um fino, focado, e Lâmina de luz com Retenção de borda duradoura.

Uma borda que dura muito não precisa de nitidez frequente. A lâmina fina e leve também é menos cansativa do que as facas típicas do chef europeu, que são relativamente mais pesadas. Diferentes tipos de ligas são colocados juntos para formar uma única peça. A lâmina é então ácido-gravado ou jateado para revelar um belo padrão de Damasco.

Facas podem ser Único ou duplo chanfrado. O que isto significa? A chanfro da faca é a superfície que é moída para formar a borda da faca. Se você olhar de perto para uma faca, você verá um ligeiro ângulo correndo até a borda em um ou ambos os lados das facas. Esse é o bisel. Se houver um ângulo em ambos os lados da lâmina, é um chanfro duplo.

Facas japonesas tradicionais são principalmente Único chanfrado, com um lado da lâmina sendo completamente direto. Estes são encontrados principalmente em cozinhas profissionais. Em casa, a maioria das facas é chanfrada.

o Shun kai clássico chef faca 20cm, Por exemplo, tem lâminas duplas chanfadas. As lâminas chanfadas duplas podem ser usadas para qualquer tarefa que não exija cortes e derrames intricados. Eles também são mais fáceis de usar do que facas de bisel simples, que exigem mais habilidade e destreza.

Shun facas Austrália.

O ângulo

Por que o ângulo do bisel é importante? Quanto menor é o mais nítido a faca será. Por exemplo, o Shun kai clássico chef faca 25cm apresenta uma mão-afiada 16O. lâmina dupla bisel. É ideal para uma grande variedade de usos, preparando frutas e legumes para cortar carne.

A barriga

A faca do Chef Clássico do Shun tem um barriga curva que permite que você rock Através de ervas frescas para pitá-las finamente, e uma lâmina larga que impede que você deixe de bater os dedos na tábua de corte enquanto você corta.

A lâmina recortada

Um número de facas de chef clássicas de shun têm uma lâmina de recorde. Este tipo de faca apresenta covinhas ou recortes ocos ao longo do lado da lâmina. As covinhas criam bolsos de ar que reduzem o atrito entre a lâmina e a comida ao cortar, facilitando apenas deslizar enquanto você cortou. O corte de alimentos nunca foi tão fácil porque você não precisa continuar parando para unstick alimentos da lâmina.

o Shun kai clássico scalloped chef faca 20.3cm é uma dessas faca. Além das covinhas na lâmina, a faca também apresenta os 16O. Lâmina de biselha dupla afiada com a mão, com um núcleo de aço VG-MAX proprietário envolto em 324 camadas de aço de Damasco.

Shun facas Austrália.

A maçaneta

A faca de chef clássica shun possui uma maçaneta fina de Pakkawood feita na forma tradicional castanha. Pakkawood é um composto de madeira e plástico misturado para fazer um durável Material comumente usado em facas que vêem muito desgaste.

O plástico faz isso especialmente resistente à água, o que torna ainda mais duradouro e higiênico como alça de faca. Você não precisa se preocupar com a alça mantendo bactérias úmidas e reprodutoras. A forma da castanha faz para um aperto confortável.

Shun Knife Handles pode ser destro ou canhoto. Por exemplo, a alça do Shun clássico chef faca canhoto 20cm tem a curva d e cume no lado esquerdo. Isso permite que o identificador se encaixe confortavelmente nos dedos da mão esquerda.

Isso não significa que as pessoas canhotas não possam usar outras facas Shun. Eles ainda podem usar as facas destras se desejarem, já que a crista ainda é útil como um lugar de descanso para as pontas dos dedos. Você ainda recebe um aperto firme e controle da lâmina.

Shun clássico chef faca

A alça branca

Algumas das facas do chef clássico shun como o Shun kai clássico branco chefs faca 20cm vem com um deslumbrante Punho branco em Ashwood que contrasta lindamente com a lâmina.

Esta faca também apresenta o típico resistente ao desgaste Núcleo de aço VG-MAX apoiado por 34 camadas de revestimento de Damasco em cada lado. A lâmina resultante é manchas resistentes e deixa a comida deslizar facilmente sem ficar. O 16.0 Edge dá-lhe uma lâmina afiada que reterá sua nitidez por um longo tempo.

Shun clássico chef faca

O Tang.

A série Shun Classic Chef Kide é Tang Tang.. Isso significa que o aço da lâmina é executado através da alça até o final. Isso fornece melhor equilíbrio. e força do que facas de espiga parcial.

Não há perigo da lâmina disparando para fora da alça durante uma sessão de corte particularmente extenuante.

Palavras finais

Se você está sempre com a faca comprar para sua cozinha, vá para o Shun clássico chef faca. Esta faca vem embalada com características atraentes e você não vai se arrepender de sua decisão.