O que faz o F Dick Facas especiais?

Mais de 200 anos atrás, Friedr Dick iniciou uma empresa de fabricação de arquivos em Alemanha. Hoje, F Dick é um premiado Empresa de fabricação de faca que distribui seus produtos de talheres profissionais em todo o mundo.

F Dick cresceu de uma pequena loja para um gigante global, fazendo Cutelaria de qualidade para cozinhas profissionais e domésticas. F Dick Facas têm uma série de características que os tornam uma das marcas mais procuradas da faca do mundo.

Aqui estão alguns deles.

F Dick Premier Plus Jagd Faca Set 3 PC

F Dick Premier Plus Jagd Faca Set 3 PC

A lâmina

A lâmina é a mais importante parte da faca. F Dick As lâminas de faca têm características únicas que tornam as facas ideais para ambos profissional e casa cozinhas.

F Dick Aço

Uma boa lâmina fica focado por um longo tempo e não enferruja devido à exposição a água ou calor na cozinha. F Dick Lâminas de faca são feitas de ligas de aço inoxidável de alta qualidade que apresentam elementos diferentes para suas características únicas:

  • Carbono - Se uma faca é flexível demais, não vai cortar nada. Carbono endurece a lâmina e faz isso resistente à força. No entanto, o carbono tende a corroer e absorver sabores fortes. Para evitar ter facas que cheiram perpetuamente de cebolas ou outros alimentos fortemente aromáticos, o carbono é imprensado entre o aço livre de odores.

  • cromada - Os carbos no cromo mantêm a borda da faca focado Por mais tempo, para que você não tenha que continuar afiando a faca. Quando as facas são afiadas com muita frequência, elas desgaste facilmente. Você não quer que sua faca de chef largo para acabar parecendo uma faca de presunto! Chrome também aumenta resistência à corrosão.

  • Vanádio - O vanádio mantém a lâmina resistente a danos por calor. Também ajuda com a retenção de ponta.

  • Molibdênio - Isso reduz um tipo de corrosão que acontece com o aço chamado corrosão localizada. Acontece quando os poços ou cavidades se formam na superfície do aço e preenchem com material corroído. É pior do que a corrosão uniforme mais conhecida, porque é difícil detectar e ainda mais difícil de se livrar.

Dureza da lâmina

Uma lâmina tem que ser difícil o suficiente para suportar pressão constante sem flambagem.

O carbono dentro de. F Dick Ligas de aço garantem força e resistência pressionar. As facas também são endurecidas em um Processo de endurecimento de gelo de última geração que produz uma lâmina forte e durável com uma borda afiada.

Lâmina antiaderente

É sempre irritante quando os ingredientes continuam na lâmina durante o corte.

Os designers do Premier Worldchefs Series. deve ter tido isso em mente quando eles projetaram o CEEASYCLEAN. revestimento antiaderente para facas nesta série, como o F Dick Faca de desossa do Worldchefs Premier 15cm flexíveis. Esse alta qualidade revestimento antiaderente Impede que a comida fique na lâmina e facilite limpar as facas.

F Dick Faca de desossa do Worldchefs Premier 15cm flexíveis

Forjado vs lâminas estampadas

As lâminas de faca são feitas por qualquer estampagem ou forjamento. A maioria F Dick Facas são forjadas, mas algumas séries apresentam facas estampadas.

  • Lâminas estampadas:

Uma lâmina é carimbada cortando-a de uma grande folha de metal e aquecê-lo por durabilidade, então, aperfeiçoá-lo para torná-lo afiado. Facas estampadas são mais claras, mais flexíveis e mais acessíveis do que as facas forjadas.

Embora a maioria F Dick facas são forjadas, facas nas séries superiores, como F Dick Faca de utilidade de série superior serrilhada 11cm Recurso lâminas estampadas.

F Dick Faca de utilidade de série superior serrilhada 11cm

  • Lâminas forjadas:

Uma faca é forjada por aquecimento uma única barra de aço e batendo em forma. Acredita-se que a batida do aço reorgue as moléculas, tornando a lâmina mais forte e mais difícil do que um estampado. Facas forjadas também tendem a ser mais pesado.

Eles também têm um Bolster. Mais sobre isso abaixo.

O bolster

Um reforço é um banda grossa Entre o lâmina de faca e a lidar com que dá uma transição perfeita da lâmina para a alça. Atua como um dedo-guardaSaldoe faz a faca Forte. A maioria F Dick Facas têm um reforço porque são forjados. Algum F Dick facas como o. F Dick ActiveCut Paring Faca 9cm Tenha um meio-reforço para permitir que você aguça a lâmina inteira.

F Dick ActiveCut Paring Faca 9cm

O Tang.

Se você olhar cuidadosamente em uma lâmina de faca, verá que não termina abruptamente quando chega à alça. Isto estende-se na alça. Esta parte da lâmina que se estende para a alça é a Espiga. F Dick alças de faca têm um Tang integrado, onde o reforço é integrado ao identificador de faca para criar uma transição perfeita entre a lâmina e a alça. Um Tang Integrado dá Ótimo equilíbrio. e é uma característica de lâminas forjadas.

A maçaneta

Uma faca afiada não fará muito bem se você não puder lidar com isso corretamente. A alça de faca tem que ser confortável e Forte o suficiente para evitar fadiga desnecessária ao cortar ingredientes.

F Dick Handles de faca são ergonomicamente projetado para conforto e equilíbrio. Eles vêm em diferentes tipos de material, de plástico para madeira para pérola. Aqui estão algumas de suas características comuns.

  • À prova d'água- F Dick As alças de faca são feitas de materiais resistentes à água, como plástico que não absorvem e retêm água. Isso é importante para manter altos níveis de higiene, porque um alça constantemente úmido é um ímã para germes.

  • Prova de deslizamento- Uma alça nunca deve ser escorregadia, pois isso poderia levar a acidentes desagradáveis. F Dick Alças de faca oferecem uma aderência firme e antiderrapante.

  • Conexão perfeita - Para a higiene máxima, a conexão entre a alça e a lâmina de faca deve ser tão perfeita quanto possível para que não haja lacunas e dentes que possam prender os pedaços de alimentos. F Dick Alças e lâminas de faca estão firmemente presos juntos. A alça não é montada. Isso garante que nem as lacunas permaneçam que possam capturar resíduos de alimentos ou umidade.

  • Rebites e anéis- F Dick Alças de faca são bem conectadas à lâmina com os três rebites típicos, exceto aqueles na série de 1905, como o F Dick 1905 Series Santoku Kullenschliff 18cm, que têm anéis de aço enrolados simétricos. Eles estão inseparavelmente moldados na alça usando um processo único para criar uma alça livre de lacunas higiênicas.

F Dick 1905 Series Santoku Kullenschliff 18cm

Palavras finais

F Dick existe há mais de 200 anos. Se houver alguém que conhece alguma coisa sobre facas de alta qualidade, é eles. Por que você não dá uma olhada no nosso vasto coleção de F Dick Facas aqui?

F Dick Facas