Facas de presunto 101 - Recursos, Dicas e Recomendações

Imagine morder em um pedaço de presunto esperando que seja suculento, apenas para saborear plana e seca. Para evitar esse desastre culinário, você precisa usar o melhor faca por escultura presunto.e então você precisa usá-lo corretamente.

UMA faca de presunto se assemelha a A. desossar ou fileting. faca. Isso é grandes, delgado, e um pouco flexível. Aqui está tudo que você precisa saber sobre facas de presunto e como usar a melhor faca de presunto para os melhores resultados.

Qualidades de uma boa faca de presunto 

Flexível

Uma boa faca de presunto deve ser flexível para permitir que ele corte o mais próximo possível do osso. no entanto não deveriaser muito flexível, Como alguns tipos de presunto são mais difícil do que outros. o mais difícil O presunto é, o menos flexível a faca deve ser.

Desde que você só precisa de uma faca de presunto em casa, faz mais sentido ter uma faca que tenha Flexibilidade média e pode cortar mais Difícil e suave presuntos.

O tamanho da lâmina

Uma faca de presunto deve ser relativamente longo O suficiente para cobrir a superfície inteira do corte.

A maioria das pessoas prefere facas que estão entre 20 e 30cm de comprimento. A faca também deve ser delgado suficiente para facilmente fazer fatias finas. o largura de uma faca de presunto típica varia entre 10mm. e 30mm.. Uma faca mais largo do que isso não iria Faça o corte. 

Lâmina suave ou pitted

o melhor faca de presunto é aquela que sem esforço corta através do presunto sem qualquer carne furar no lâmina. Pode ser muito frustrante ter que continuar descascando fatias de presunto da faca toda vez que você corta pela carne. Uma maneira de evitar isso é usar uma faca com um lâmina sem caroço.

Tradicionalmente, as facas do presunto tinham suave lâminas, mas agora você tem a opção de suave ou esburacado lâminas.

Uma lâmina pitted tem Recentimentos ocos logo acima da borda de corte e correndo ao longo de toda a lâmina. o F Dick 1905 Série Salmão / Ham Slicer Kullenschliff 32cm é um exemplo de um. Esses poços ocos Armadilha do ar entre a lâmina e o presunto e evitar o presunto de furar para a lâmina enquanto você corta. Desta forma você economizar tempo e na verdade aproveitar esculpir o presunto.

F Dick 1905 Series Salmonham Slicer Kullenschliff 32cm

A ponta da faca

Uma faca de presunto pode ter um ponta arredondada ou A. ponta apontada. É principalmente uma questão de preferência pessoal, embora um ponta arredondada é considerado mais seguro como não vai picar no presunto e deixe todo o gostoso sucos fora. A faca mencionada acima apresenta uma ponta arredondada, enquanto o F Dick Premier Plus Ham Faca flexível 28cm tem um ponta apontada.

F Dick Premier Plus Ham Faca flexível 28cm

A maçaneta

o melhor faca por escultura presunto. deve ter A. confortável e bem equilibrado manipular para permitir que você Corte magro, Mesmo fatias sem ficar cansado rapidamente. Deveria ser Largo o bastante para caber na mão e antiderrapante para que você tenha um aperto firme, como a alça do F Dick Premier Plus Ham Faca flexível 28cm.

Possui A. resistente à água forte Polipropileno. lidar com. A alça é perfeitamente anexado para a lâmina para evitar ter lacunas que podem prender pequenos pedaços de carne. Isso, além da resistência do identificador para a água Garantias higiene como qualquer presa pedaços de carne e umidade atrairia potencialmente germes prejudiciais. 

Como esculpir presunto

Presunto é cortar de traseira perna de A. porco. Existem estilos diferentes de presunto, mas vamos nos concentrar aqui em esculpir um presunto inteiro. Isso é uma perna traseira curada inteira de carne de porco e inclui o osso da coxa. Para que você realmente goste de presunto, você tem que cortá-lo para que você mantenha todo o seu sabor, textura, e aroma. Você não só precisa da melhor faca de presunto para isso, mas também precisa do Técnica direita. Além disso, basta ser bom poder esculpir presunto como um profissional.

Melhor faca de presunto.

O que você precisa

  • o melhor presunto. faca que você pode obter.
  • UMA suporte de presunto.- Este é um instrumento de cozinha usado para aguarde o presunto no lugar Então você pode ter o seu mãos livres enquanto cortam o presunto. o canela é garantido firmemente no braço com o casco levantado, enquanto o coxa repousa em um resistente base.
  • UMA Garfo de escultura.
  • UMA Afiação de aço para aprimorar a faca antes de começar a cortar.

Zwilling j.a. HUCKELS CERÂMICO ADIQUÊNIO AÇO 23 CM

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Esculpir o presunto.

  • Use o Afiação de aço para se certificar de que a faca é focado.
  • Use o Garfo de escultura  para segurar a parte você estará cortando. A mão com o garfo de escultura deve ser atras do e acima de a mão de corte.
  • Sempre cortado do cascopara baixo e na direção oposta à mão segurando o presunto.
  • Evite remover toda a gordura se você não está planejando usar todo o presunto dentro 3 ou 4 dias. Remova a gordura apenas da área que você vai comer.
  • Usando o. faca de presunto, corte o presunto em fatias finas, sobre 5cm de comprimento, junto com uma pequena quantidade de gordura.
  • Quando você chegar ao osso, corte o presunto em cubos e não fatias.
  • Evite flexionar muito perto do presunto ao cortar.
  • Presunto deve ter um empresa e consistente textura Quando comido, então ao cortá-lo, certifique-se de cortar a fibra dos músculos.
  • Certifique-se de cortar devagar Para permitir que o suco e o aroma se vejam em cada fatia para que cada fatia que você corta mantém o gosto da parte do presunto que veio.
  • Coloque as peças de presunto em um caloroso prato para preservar todo o seu sabor. Garantir que eles Não se sobreponha como eles podem ficar um ao outro.
  • Não se esqueça do presunto restante! Cobrir as partes expostas com excesso de gordura e cobrir tudo com um pano de prato. Isso impedirá que o presunto inteiro de secagem fora e. Perder seu sabor.
Como esculpir com a melhor faca de presunto

    Palavras finais

    Em comparação com outros cortes de carne, o presunto é um dos carnes mais fáceis para esculpir. Com o melhor faca de presunto e seu escultura estelar, você pode ter certeza de um Ótima refeição.

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