Por que você precisa de uma faca de vegetais em sua cozinha?

Os vegetais são indispensáveis ​​em uma dieta saudável e você precisa das ferramentas adequadas para prepará-las para tirar o melhor deles. Você quer fatiar e cortar seus legumes, não rasgá-los e rasgá-los para rasgar! Você pode usar qualquer faca para cortar legumes, mas se você quiser os melhores resultados, use uma faca de legumes.

Facas de legumes são usadas para fatiamento, DICANDO, cortar, e cortando vegetais grandes e pequenos. Eles geralmente medem entre 5 a 7 polegadas. Você pode obter qualquer faca de corte de vegetais on-line, mas você tem que saber que tipo comprar dependendo do que você vai usá-lo.

Tipos de facas vegetais

Facas de legumes diferem em aparência, design e uso. Aqui estão os principais tipos de faca de legumes.

o Nakiri Bocho

O Nakiri Bocho é um Faca de legumes estilo japonês. É ideal para cortar legumes em fatias finas.

Possui A. lâmina reta O que permite cortar todo o vegetal para a tábua sem precisar ser empurrado ou puxado horizontalmente. As lâminas de faca de Nakiri Bocho tendem a ser retangular em forma, embora algumas tenham um canto curvo no lado contundente da lâmina.

A faca nakiri é duplo chanfrado, significa que a borda de corte tem um ângulo em ambos os lados da lâmina. Isso o torna ideal para cortar fatias retas.

o Miyabi 5000FCD Nakiri Faca Vegetal 17cm é uma ótima faca nakiri. Possui 49 camadas de aço tratados para produzir um padrão de damasco floral deslumbrante. Cada faca é polida e terminada à mão. O reforço e a alça são perfeitamente unidos para garantir que nenhum alimento e sujeira fiquem presos no meio. Uma alça preta de Pakkawood dá à faca uma aparência elegante e também é confortável para segurar.

Miyabi 5000FCD Nakiri Faca Vegetal 17cm

o Shun kai clássico nakiri faca de legumes canhoto 16.5cm é semelhante ao miyabi nakiri, mas é especialmente projetado para usuários que preferem usar sua mão esquerda. Tem uma lâmina reta, espinha e borda, e é empurrada em vez de balançar ao cortar legumes. A alça tem sua curva d no lado esquerdo para permitir que se encaixe confortavelmente na curva dos dedos da esquerda.

Shun kai clássico nakiri faca de legumes canhoto 16.5cm

o Usuba Bocho.

Usuba Bocho é uma faca de legumes semelhante a Nakiri Bocho, mas com uma grande diferença. Enquanto a faca nakiri bocho é chanfrada, usuba Bocho é Único chanfrado.

É afiada apenas de um lado. Isso permite um lâmina mais nítida, mais fino, e mais cortes precisos. As lâminas de bocha de alta qualidade até têm uma ligeira depressão no lado plano para melhor desempenho. Facas de Usuba com a lâmina afiada no lado esquerdo são para uso à esquerda, enquanto aqueles afiados no lado direito são para uso à direita.

Usuba Bocho. tendem a ser mais pesado do que Nakiri Bocho, e eles também exigem que o usuário seja mais habilidoso. Eles são mais propensos a serem encontrados em uma cozinha profissional japonesa do que uma casa. A menos que essa casa pertença a um chef!

o F DICK Espírito vermelho usuba faca vegetal 18cm é um exemplo de uma faca de usuba. Esta faca tem uma espinha de lâmina estreita e é ideal para fatiar, cortar e cortar legumes, ervas e frutas. Não é adequado para esmagar ervas. Tem a lâmina clássica de uma milha de uma usba e pode ser usada pelas pessoas esquerdas e destras. Sua lâmina é forjada de aço inoxidável de alta qualidade para retenção de borda duradoura.

O peso total da alça é perfeitamente distribuído para o equilíbrio perfeito, e a forma arredondada e simétrica da lâmina facilita o controle. Também tem uma alça antiderrapante asiática arredondada feita de plástico de alta qualidade para dar um aperto firme.

F DICK Espírito vermelho usuba faca vegetal 18cm

o Paring faca

Uma faca de paring é uma faca de vegetais pequena e curta usada para descamação, cortando legumes pequenos, ervas e fruta. Também pode ser usado para Desenvenir camarão e camarões. Paring facas são relativamente pequenos, variando de 2,5 a 4,5 polegadas.

o Tojiro martelado paring faca 9 cm é um bom exemplo de uma faca de vegetal pequena e versátil. A faca apresenta lâminas tradicionalmente artesanais com um núcleo VG10 e uma camada externa de 13 aço inoxidável cromado. A lâmina tem um acabamento martelado, o que impede que a comida fique à lâmina.

A alça de faca é d-shaped para um ajuste perfeito na mão e equilíbrio também. Também é feito de magnólia japonesa, que é suave e resistente à água.

o Cutelo de legumes.

Você poderia ser dispensado para confundir um cutelo de legumes com um cutelo de carne. Ambos têm uma lâmina retangular. No entanto, os clivevers vegetais tendem a ser mais fino e mais nítido. Cleavers vegetais caem em duas categorias:

  • Cleavers vegetais estilo japonês gostam da usuba e nakiri, que já mencionamos.
  • Cleavers vegetais estilo chinês.

Estilo chinês Os clivevers vegetais são mais pesado e mais versátil-Eles podem ser usados ​​para cortar carne desossada, picar e esmagar as ervas, além de cortar legumes grandes. Eles não devem ser usados ​​para cortar os ossos, embora há um cutelo de carne para isso.

o Shun Kai Edição Limitada Engetsu Cleaver Legumes 19.5cm é um ótimo exemplo de um cutelo de legumes. Sua lâmina é feita de aço endurecido usando tecnologia ultra-moderna. Ele possui aço VG2 flexível e resistente misturado com aço VG10 duro para formar uma lâmina de dual núcleo.

A lâmina resultante é nítida e fica assim por muito tempo. A lâmina também possui um belo padrão de damasco que permite diferentes zonas de desempenho na ponta, média e calcanhar da lâmina. O calcanhar e a ponta têm durabilidade extra e dureza, enquanto o meio da lâmina permite o corte exato e impede que a comida fique ao cortar.

Seu reforço é de aço inoxidável, e o alça azul / preto de Pakkawood tem um endcap de aço inoxidável com um logotipo. Pakkawood é resistente à água, tornando-o duradouro e higiênico. O design ergonômico da alça permite que a faca se encaixe confortavelmente na sua mão.

Palavras finais

Legumes devem parecer tão bons quanto sabem, e uma faca de vegetais vai se certificar disso. Se você não gosta de seus vegetais, ter uma boa faca de vegetais é uma ótima maneira de começar a comê-los. Dê uma das facas acima mencionadas uma tentativa e você não ficará desapontado!

Faca de legumes.