Wathof Faca Conjunto e Facas

Wusthof é uma empresa de faca de sete geração, de propriedade familiar e é um dos líderes mundiais em marcas de faca. Tudo começou no ano de 1814 em Solingen, a capital da faca do mundo.

Eles estão forjando facas premium por mais 200+ anos, cada linha de suas facas exclusivo à sua maneira, durável e faca preferida por muitos chefs mais confiáveis.

A sete séries.

A empresa é atualmente liderada pela sétima geração da família Wusthof, e eles Boast sete linhas ou séries de facas

  • Clássico
  • Clássico ikon.
  • Epicure
  • Gourmet.
  • Grand Prix II.
  • Ícone
  • Pró

Facas forjadas

Fora das linhas, o clássico, o ikon clássico, o epicure, o Grand Prix II e a série Ikon são facas forjadas (Qual é o que nos concentraremos neste artigo).

Facas estampadas

  • São obtidos porcortando uma grande folha de aço. Após o corte, é afiado, bem como tratado termicamente para garantir maior durabilidade.

Facas forjadas 

  • São compostos de umÚnica barra de aço. Eles são primeiro tratados termicamente e depois martelados / bateram para entrar na forma certa.
  • Acredita-se amplamente que batendo e martelando o aço durante o processo de forjamento reorganiza as moléculas, comprimindo-as tornando mais e mais forte. Como resultado, permitindo que a lâmina retenha sua borda por mais tempo.

Wathof Classic Series Cook's Faca 23cm

A faca wusthof em detalhes

Quando você olha para facas Wüsthof em detalhes, você pode facilmente ver o que os torna tão populares com cozinheiros domésticos e chefs profissionais e por que eles preferem não deixá-los sair de suas mãos.
Os seguintes recursos de qualidade-chave são o que tornam toda a diferença:

1. a superfície da lâmina

Wathof facas são gotas forjadas de um único boleto de aço, a lâmina e lidar com toda uma peça sólida, tornando-a Tang Tang.

Wusthof facas usam X50cromov15 de aço inoxidável com molibdênio e vanádio adicionados a melhorar sua dureza, durabilidade, e Resistência à corrosão. Isso os torna extremamente resistente e resistente à ferrugem.

Cada faca é tratada termicamente para um Dureza de Rockwell de 58, que é em torno da norma para facas alemães.

Por outro lado, com um toque de influência japonesa, essas facas são afiadas a um Ângulo de 14 graus em cada lado, muito mais nítido do que a faca alemã padrão que normalmente tem um ângulo a 22 graus.

As facas são afiadas, duradouras e fáceis de afiar.

2. A espinha lâmina

Em Wüsthof, a espinha da lâmina é cuidadosamente moída e lindamente suave (isso é conhecido pelo termo técnico "Reburring").
Nenhuma borda afiada é deixada para trás para pressionar desconfortavelmente para a bola do polegar.

3. O Bolster.

A seção integral mais grossa entre a lâmina e a alça é uma característica típica da faca forjada.
Graças ao seu peso, a faca é perfeitamente equilibrada na mão.

4. Os rebites

Rebites de aço inoxidável fixam permanentemente as alças para o Tang.

5. A borda de corte

Tecnologia de ponta de precisão, Petec., é um processo automatizado de afiação usando lasers para medir as lâminas para que possa calcular o ângulo de afiação preciso.

Robôs de fabricação de alta tecnologia então usam esta informação para afiar a lâmina com a maior precisão em uma pedra Whetstone e, em seguida, polido em discos para precisão e consistência a laser-nítida.

Isso significa que as lâminas precisarão ser afiadas menos, elas serão mais pesadas, equilibradas e durarão por muito mais tempo em sua cozinha.

6. A ething

Esta marcação na superfície da lâmina fornece à prova da origem da faca e inclui o número do produto e o nome do intervalo, bem como o logotipo do Wüsthof e o local de origem (feitos na Alemanha / Solingen).

7. o guarda de dedos

Protege os dedos deslizando pela lâmina.

8. O Tang.

As alças são anexadas a esta extensão da lâmina conhecida como Tang.
As alças podem ser feitas de vários materiais diferentes.

9. O calcanhar da alça

Isso é moldado para que a faca seja sempre manipulada com segurança.

Graças ao seu peso, a faca é perfeitamente equilibrada na mão.

Introdução a cada uma das séries de faca forjadas

Wathof facas clássicas

A linha clássica possui a maior coleção com Mais de 70 tipos de faca. Essas facas são Bem equilibrado, Não muito pesadoimplicar A. design simples, e as alças dão uma aparência de madeira real, tanto em aparência quanto.

Eles também tem Bolsters de tamanho completo para proteção extra. Não é difícil imaginar por que essas facas são populares entre os chefs profissionais.

WUSTHOF CLÁSICA SÉRIE CARVELHO 2 SET PC

Wathof Classic Ikon Facas

As facas de Ikon clássicas de Wusthof têm uma alça sintética similarmente realista como a linha clássica - no entanto, com um Dupla reforço para proteção.

o primeiro reforço está abaixo da lâmina para proteger seus dedos em tempos de deslizamento. E a Segundo Bolster está localizado na parte inferior da alça, que contribui para o equilíbrio da faca e a simetria visual.

Com um Alça ergonômica curvilíneaExistem três versões para esta série - o clássico Ikon, Classic Ikon Crème e Ikon (Blackwood).

Wathof Classic Ikon Black Cook Faca 20cm

Wathof Epicure Facas.

A epicure era design personalizado para sur la mesa em parceria com epicure (o fabricante de placas de corte). Portanto, emprestando sua alça de fibra de madeira reciclada de forma sustentável Isso é feito do mesmo material que as placas de RichLite do Epicurean.

Tem A. Arco contínuo sutil da espinha, a lâmina em forma de um Curva mais íngreme na pontae vem com um reforço de tamanho completo, ao contrário do Ikon. É terminado com um revestimento cerâmico para proteção adicional e ajudar a evitar que a comida fique à lâmina.

A lâmina é ligeiramente mais amplo do que tanto o clássico como o ikon, o que significa que oferecerá mais depuração de junta. o A alça é espaçoso e te dá bastante espaço para segurar.

Wathof Epicure Facas.

Wathof Grand Prix II Facas

Com a mesma largura da lâmina e reforço de tamanho completo Como a linha clássica, ainda que a alça parece e se sente mais sintética e não tem a aparência natural e a textura.

A alça ergonômica oferece um ligeira curva na espinha para mais conforto e controle.

Esta série é um nível abaixo do clássico Ikon e, como tal é menos dispendioso.

O reforço protuberante faz essas facas mais difícil de afiar, mas, por outro lado, oferece Mais proteção de dedos.

Wusthof Grand Prix II

Em conclusão

Wusthof está no topo de seu jogo e é um dos líderes mundiais no fornecimento de facas premium.

Comprar nossa gama de Facas wusthof.e sinta a diferença por si mesmo.